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材料 ：梭魚1條， 紅辣椒個， 青辣椒個 ，生姜1小塊 ，大蒜10瓣 ，食用油30克， 香油30克， 醬油30克， 料酒30克， 精鹽3克， 白糖3克 。
做法 ：
1、梭魚處理干凈，切成厚片；蒜洗凈切片；姜洗凈切絲；辣椒洗凈切成環狀；
2、將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用；
3、鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片；
4、燒開后用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘即可。
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