很多人平時(shí)工作的時(shí)候，早上為了貪睡會(huì)，往往都會(huì)來(lái)不及好好的吃頓早餐。既然到了周末，不妨在美美的睡個(gè)懶覺(jué)后，給自己做個(gè)簡(jiǎn)單好吃的早餐來(lái)犒勞一下平時(shí)辛苦的自己，蔥油面和雞蛋蔥花餅就是不錯(cuò)的選擇。

下面一起來(lái)看看吧。

一、蔥油面

蔥油面的食材非常簡(jiǎn)單，主要就是小蔥和面條，但是它做出來(lái)的味道卻一點(diǎn)都不普通，蔥香濃郁滋味鮮美，一碗下肚，讓人回味無(wú)窮。

制作方法：

1、準(zhǔn)備一定量的油倒進(jìn)炸鍋里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸，這個(gè)過(guò)程需時(shí)頗長(zhǎng)，需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色，即可離火。

2、把蔥段撈出倒進(jìn)器皿備用。

3、用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調(diào)制成濃汁。

4、煮面，但切記不能煮得太軟，要不一會(huì)兒就沒(méi)有了口感。煮面的時(shí)候可以在水里加少量的油，這樣煮出來(lái)的面就不會(huì)太粘。最好是煮好后在冷開(kāi)水中過(guò)一下。

5、面煮好后，把剛才調(diào)制好的蔥油濃汁淋在面條上，拌勻后再散上香蔥段就可以了。

二、雞蛋蔥花餅

咸香適口，用來(lái)做早餐，好吃好做又營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面糊（如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適）。

2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開(kāi)始攤餅子了。 不粘鍋?zhàn)詈茫话汨F鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開(kāi)面糊，也可以使用木鏟輔助攤平，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可。

以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。