作為新疆獨(dú)有的特產(chǎn)，哈密瓜憑借其松脆多汁、甜而不膩的口感遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，所以也有“天下第一瓜”的美譽(yù)。

哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地（即吐魯番盆地和哈密盆地的統(tǒng)稱），它形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養(yǎng)豐富，含糖量最高達(dá)21%。

夏天是哈密瓜大量上市的季節(jié)，它們不僅口感香甜，營養(yǎng)價值也很高。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%， 還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年，這一說法不無道理。

哈密瓜還可以很好的預(yù)防一些疾病，哈密瓜中鉀的含量是最高的。鉀對身體是非常有益的，鉀可以給身體提供保護(hù)，還能夠保持正常的心率和血壓，可以有效的預(yù)防冠心病，同時，鉀能夠防止肌肉痙攣，讓人的身體盡快的從損傷中恢復(fù)過來。

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