銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)的區(qū)別？銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)雖然只相差一字，但這是兩個(gè)不同品種的魚(yú)，最明顯的區(qū)別是體型不同，二者的體型有很大差異，鱈魚(yú)的體型最大可以達(dá)到80厘米，銀雪魚(yú)的身體長(zhǎng)度一般會(huì)在50-70厘米之間，但若將兩者都切成塊冷凍后出售，就很難分辨了，其次是價(jià)格不同，銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)都是可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到的魚(yú)，不過(guò)二者具體的價(jià)格是不同的相比之下，銀雪魚(yú)的價(jià)格要貴很多，鱈魚(yú)則比較實(shí)惠；

另外，銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)的肉質(zhì)也不相同，銀鱈魚(yú)的肉質(zhì)較硬，肉色較昏暗，而鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟，肉色較清，當(dāng)然，銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)的口感也有很大的區(qū)別，銀鱈魚(yú)用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)非常清淡，煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差，而鱈魚(yú)入口即化，肉質(zhì)十分細(xì)膩，有獨(dú)特的清香和鮮美味，最后銀雪魚(yú)跟鱈魚(yú)的科屬不相同，鱈魚(yú)屬脊椎動(dòng)物門(mén)脊椎動(dòng)物亞門(mén)、真骨魚(yú)綱、鱈形目，而銀鱈魚(yú)屬黑鲉科裸蓋魚(yú)屬的裸蓋魚(yú)，但是市場(chǎng)上稱(chēng)之為銀雪魚(yú)；

我們經(jīng)常吃到的平民化的鱈魚(yú)食品，比如快餐店的鱈魚(yú)漢堡，低價(jià)西餐廳的鱈魚(yú)排，深海鱈魚(yú)片等，大多是用阿拉斯加鱈魚(yú)來(lái)做的，銀鱈魚(yú)一般比較適合孕婦、產(chǎn)婦，嬰幼兒、青少年、中老年人等人群食用，因?yàn)殂y鱈魚(yú)所富含含DHA和EHA。