薤和蔥的區別，薤讀xiè，也是蔬菜的一種，很多人把薤和蔥分不清楚，下面我們就一起來看看薤和蔥的區別；首先，薤和蔥最明顯的區別是形狀不同，薤要比蔥看起來更加的健壯，整體看起來比蔥粗，雖然它們的葉子都是細長中空，但是薤的斷面為三角形，而蔥的斷面為圓形；

其次，薤和蔥仔細看起來顏色也不同，薤要比蔥的顏色更深，看起來比較老，蔥的葉子則看起來比較嫩，薤一般用來做配菜，而蔥用來做配料，不僅是點綴，也是為了提升菜的味道；

另外，他們的氣味也不相同，薤的味道跟洋蔥有點像，而蔥的香味比薤的更加濃；

薤和蔥的功效也不一樣，薤具有健脾開胃、止瀉散痛等功能，而蔥則有驅逐寒冷，解毒殺蟲，能夠治療風寒感冒，頭痛發熱的功能；

薤又叫藠頭，大家主要吃它的根部，葉子基本上不吃，而蔥不但可以吃根部，葉子更是一種日常菜品中不可或缺的配料。