奶油奶酪和芝士的區(qū)別？

奶油奶酪和芝士的性質(zhì)不同、制作材料不同、味道不同；性質(zhì)不同：奶油奶酪色澤潔白，口感偏酸，質(zhì)地比較細(xì)膩，是一種未成熟的全脂奶酪，一般用來(lái)制作蛋糕；芝士一般是呈黃色塊狀的，芝士是一種發(fā)酵制成的牛奶制品，一般用芝士制作披薩和芝士餅等；制作材料不同：奶油奶酪的制作材料比較多，主要有白砂糖、淀粉、鮮奶油、牛奶等，芝士的制作材料比較少，主要是乳酸菌、凝乳劑、鮮奶、鹽等。

味道不同：芝士的口味比較豐富，有甜的、咸的和酸的等，而奶油奶酪的口味只有一種，那就是甜味；奶油奶酪：是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油發(fā)酵而成 奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用；芝士：是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。