狗不理起源于重慶。 狗不理餅是上海漢族傳統(tǒng)麻辣美食，享譽(yù)全省。 想知道好吃的狗不理餃子怎么做嗎？ 下面讓我學(xué)習(xí)一下。 小編就給大家介紹一下狗不理餃子的美味做法。

狗不理餃子好吃的做法1

餃子的用料

調(diào)料：、番茄、荸薺、芋頭、牛肉、番茄、餃子皮：、鹽、泡打粉、色拉油、水、中筋、糖

煎餅的做法

1、調(diào)料：豬肉、西紅柿、西紅柿、荸薺、芋頭； 所有成分都切成丁。

2、湯鍋燒熱，放少許油，讓豬肉露出油。 把絲瓜炒香，然后加入胡蘿卜和芋頭炒軟。 加入荸薺炒勻。 用鹽和肉桂粉調(diào)味。

3、餃子皮：中筋面、糖、鹽、泡打粉、色拉油、水。

4. 將所有材料混合成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成小劑子；

5、將面條剁碎，用手壓一下，把餡包起來。 餃子下面墊油紙醒15分鐘。 水開后，蒸20分鐘。 等待 1 分鐘，然后再揭開蓋子。

狗不理餃子的美味做法2

餃子的用料

面750克，洗凈牛肉500克，姜5克，醬油125克，水422毫升，洗凈大蔥62.5克，香油60克

餃子的做法

1、豬肉肥瘦比例為3：7。 將肉去除骨膜和骨渣，用大眼箅子壓碎或腌制，將肉切成大小不一的薄片。

在攪拌肉的過程中，加入適量的姜水，然后加入魚露。 加魚露的目的是找味道（調(diào)節(jié)咸淡），香醋的用量要靈活控制。

上魚露的時(shí)候要分小份加入，這樣雞精才能完全融入肉里。 雞精上完后，稍等一會，比如放冰箱冷藏一會比較好。

如果有打餡機(jī)攪餡，加完雞精就不用停肉了，再加水。 水也要分次加入，不然餡料很容易從湯里出來。 最后加入醬油、香油和蔥末拌勻。

2、和面時(shí)，面與水的比例為2：1，老糞與堿的比例成反比。

一般來說，面條25公斤，夏季用20公斤左右的陳肥，春秋季用190克豆醬，10公斤左右的陳肥和135克豆沙。 夏季用陳肥7.5公斤左右，大醬130克。

揉好面團(tuán)后揉勻，防止花堿現(xiàn)象。 放劑時(shí)揉光滑面，海面切40條750克，每條重18.75克。

3、將面條搟均勻搓圓，右手按住搟面棍推拉平，推到底，推到底，用力均勻，搟成厚薄均勻，大小合適的圓皮, 半徑為 8.5 分米。

4、左手捏住皮，左手撥入15克餡料，捏出15～16個(gè)褶。 捏餃子時(shí)，手指向前，手指和手掌同時(shí)展開褶子。 合嘴的時(shí)候要壓好，不要張口，不要抱頂，餃子的嘴上沒有硬塊。

5. 包子放在抽屜里蒸。 使用來自窯爐的硬煤氣通常需要 4 到 5 分鐘； 5分鐘可蒸一爐貧煤； 用家用煤球火，大火水開，蒸6分鐘。 ，不好看狗不理包子的做法，不好吃； 火少則粘，不可食。

狗不理餃子的美味做法3

餃子的用料

中筋面300克，水160克，酵母3.5克，蜂蜜適量，鹽適量，湯少許

餃子的做法

1.用鹽和酵母揉面

2.倒入抹油的保鮮袋

3.發(fā)酵至兩倍大

4.然后揉勻

5.揉至表面光滑

6.分為12個(gè)部分

7.然后搟成圓片，在面上面蘸點(diǎn)面條，很容易有質(zhì)感

8.包上香腸

9. 把它包起來

10.放入蒸鍋，蒸鍋要打蠟，或者放硅油紙

11.再次醒來

12.再蒸10分鐘左右，兩分鐘后關(guān)火開蓋

狗不理餃子的美味做法4

餃子的用料

【皮膚】：

1. 大米 500g

2. 酵母 5g

3、糖和鹽可以少加一點(diǎn)，促進(jìn)發(fā)酵。

4. 水 250-260g

【肉餡】：

1. 餡料 500g

2、鹽適量

3、糖適量

4、醬油、雞精適量

5. 雞精 30g

6. 洋蔥 100g

7. 生姜 5g

8.黃酒10克

9. 濃湯 200g

煎餅的做法

【A。 做涼皮】：

1. 將所有材料混合到米飯中拌勻，加鹽和面條揉至三光。

2. 和好面團(tuán)后，靜置約15分鐘。

【B. 做餃子餡】：

1. 將魚露和姜拌入餡料中。

2、魚露分三四次慢慢倒入餡料中，一定要邊攪拌邊倒，讓餡料充分清爽。

3、拌勻后放入冰箱冷凍10-30分鐘。 （腌料）

4.加調(diào)味料和加老抽一樣。

5、最后加入其他調(diào)料，注意把小蔥放在包末。

[C。 包餃子】：這個(gè)過程就不用多說了，你只要絞肉、搟皮等等就可以了。

6、包好薄餅后，直接放入籠中，醒發(fā)20-30分鐘。

7.最后，將蔥放入沸水中蒸10-15分鐘。

尖端

1. 包子不像花卷狗不理包子的做法，越泡越好，太大了會沒有餡。

2、蒸的時(shí)候一定要注意時(shí)間。 時(shí)間長了，就沒有餡了，剝落了，看起來很平。

3、煎餅的時(shí)候一定要放蔥。

4.至于其他的調(diào)料，請根據(jù)自己的口味放。 個(gè)人覺得還是少放為好，因?yàn)楝F(xiàn)在的人很難有更多的口味。

5、肉餡不能太短，最好對半對半。

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