夏天的晚上，小龍蝦是最好吃的。 吹著空調，喝著冰啤酒，吃著芝麻。 天啊，要不要生活這么幸福~

想吃小龍蝦，懶得出去吃宵夜了，嘿嘿，十三香，油燜，麻辣燙，小龍蝦的菜譜香辣小龍蝦的做法，菜品都給你準備好了，夠貼心的。

1 麻辣小龍蝦

1、將新鮮的小龍蝦反復沖洗干凈，擦洗干凈。

2.鍋內加水，放入小龍蝦煮至變紅撈出。

3、準備各種調料。

4、熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、小蔥、蒜頭。

5.加入郫縣豆瓣醬，炒香。

6、倒入小龍蝦翻炒片刻。

7、加入料酒和啤酒翻炒后香辣小龍蝦的做法，燒開水。

8、加入鹽和糖翻炒收汁。

紅燒小龍蝦2條

1. 鍋中倒入油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香。 （小龍蝦清洗步驟參考《香辣小龍蝦》）

2、再加入干辣椒、花椒、桂皮、月桂葉、八角、當歸、豆蔻、丁香、陳皮、草果、茴香、甘草炒出香味；

3、然后將小龍蝦倒入鍋中，加入適量的料酒、鹽、醋、糖、生抽翻炒均勻，約3分鐘。

4.將啤酒倒入鍋中，倒入的啤酒量剛好沒過龍蝦即可。

5. 蓋上鍋蓋用大火煮約10-12分鐘，期間用鍋鏟翻動2-3次。

6. 揭開蓋子，中途嘗嘗湯的味道。 有條件的話，加入香菜翻炒幾下，再撒上白芝麻。

3麻辣小龍蝦

1. 熱鍋，爆香蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、月桂葉、草果。

2. 加入豆瓣醬炒香。

3.將小龍蝦放入鍋中，翻炒均勻。

4.將大蒜放入鍋中。

6、加入白酒提香去腥。

7、加入與小龍蝦等量的開水，煮至汁濃稠，即可食用。

后廚我美食

是一個專門為廚師服務的公眾號

只有最感人的廚師故事都在這里

最新鮮的美食資訊

最有用的廚房秘籍

最有趣的烹飪生活

你還沒有注意嗎？