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糖蒜最快7天左右可以吃。這時味道還沒有太過濃郁，糖蒜腌制好以后，一定要用無油的筷子來撈，吃多少撈多少，然后再把它保存好，否則就很容易讓它出現損害情況。
糖蒜變綠了還能吃嗎腌糖蒜會變綠是因為醋和大蒜在低溫底下而出現的一種生化反應，即使是變綠了也可以放心吃，這是沒有關系的，而且蒜綠素也是一種好的東西，能夠達到抵抗衰老以及抗氧化作用。
腌糖蒜里邊放鹽嗎腌制糖蒜需要放鹽，添加適量的鹽就可以防止變壞，如果不放鹽，那么也會讓味道變得非常單調，吃起來會覺得非常膩，所以腌制糖蒜的時候少量的放一些鹽還是有必要的。
腌糖蒜用干蒜能腌嗎腌糖蒜是可以使用干蒜的，主要就是要注意大蒜不能夠有磕碰的地方，一定要粒粒飽滿，制作之前要放到清水里面浸泡一下，然后根據自己的喜好來做調料，大概腌制一個月左右就可以吃了。
