1、餐前要檢查酒精爐頂端的石棉網(wǎng)是否燒焦或不平，如有，應(yīng)立即更換，目的是使酒精充分燃燒，放熱均勻。

2、檢查酒精盒里酒精貯量是否在百分之二十至百分之八十之間，若酒精過滿，點(diǎn)燃時(shí)酒精膨脹容易溢出起火，酒精量少于酒精百分之二十，酒精盒里充滿著酒精蒸氣與空氣爆炸混合物，點(diǎn)燃時(shí)會(huì)引起爆炸。

3、檢查點(diǎn)火槍是否能正常使用。

4、酒精爐不用時(shí)要立即蓋上滅火帽。一是防止酒精揮發(fā)造成浪費(fèi)；二是防止由于酒精揮發(fā)而在石棉網(wǎng)上留有較多的水分，以后使用不易點(diǎn)燃或燃燒不好。

5、酒精爐要用滅火帽熄滅。待蓋帽熄滅后，拔下重蓋一次。防止燈帽內(nèi)外形成壓強(qiáng)差，而將帽吸緊，以后使用不易取下。

6不準(zhǔn)向燃著的酒精爐里添加酒精，添加酒精時(shí)必須熄滅爐火，并冷卻到室溫，然后用漏斗或小口徑壺加入，目的是防止溢出酒精，遇明火而引起失火。