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材料：
1、新鮮苦瓜2.5kg;
2、食鹽版500g;
做法：
1、先將新鮮苦瓜去蒂，去籽；
2、接著把苦瓜用清水洗干凈后切成粗條，瀝干水裝在一個盤子里，備用；
3、然后把食鹽撒入到盤子后與苦瓜拌勻；
4、接著不斷的去搓苦瓜直至苦瓜完全變軟；
5、倒掉被搓出來的苦瓜液后把苦瓜拿到太陽底下暴曬5天左右；
6、苦瓜干就做好了。
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