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臊子面是許多地方都喜歡吃的一種面食，臊子的選擇和做法因為各類繁多而受到西北人們的喜歡。不同的臊子會做出不同口味的面條來。那么，今天我要和大家分享的就是家庭式的肉三丁臊子面的做法。
把洗干凈的青蘿卜切成小拇指大小的丁。備用。
把清干凈的茄子切成小拇指大小的丁。備用。
把火腿去皮后切成小拇指大小的丁。備用。
開火，上鍋，倒油，九成熟的時候，把切好的青蘿卜丁和茄子丁一起倒進鍋里翻炒。
翻炒幾下后，用勺子把青蘿卜和茄子丁鏟到鍋的一邊，然后借用鍋里的一點油，把火腿丁倒入，炒幾下。
好了，接下來，把三種丁炒到一起。
倒入各種調料，鹽，醬油，十三香等。如果你是想吃帶湯的則可以加開水，然后水開了后，就可以了。
如果是不想吃帶湯的，則就這樣就可以出鍋了。當然，最后出鍋前，放幾粒味精起味兒。好了，肉三丁臊子做好了。有沒有感覺到好美味。
