糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。糖醋里脊在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。2018年糖醋里脊被評為山東十大經典名菜。

那么好吃的糖醋里脊怎么做呢？不妨跟著小編一塊來看看吧。

制作方法：

1、雞蛋打入碗內。

2、肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。

3、蔥、姜洗凈切末。

4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。

5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。

6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。

糖醋里脊小貼士：里脊要多炸幾遍，注意火候，否則達不到外焦里嫩的效果。

以上就是小編的分享了，大家都學會了嗎？