不辣的家常菜有哪些？ 你怎么做呢？

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是海鮮最肥的季節(jié)。 首當(dāng)其沖的是梭子蟹，其次是滑蝦，個(gè)大肥美，香甜可口。 今天給大家推薦幾道好吃的菜~

梭子蟹炒年糕做法：

(1)準(zhǔn)備梭子蟹、姜、蔥、干辣椒、蠔油、老抽、料酒、年糕、香油、糖

(2)梭子蟹洗凈切小塊

(3)鍋燒熱，鍋內(nèi)倒入油

(4)將蟹肉放入鍋中，加入適量蠔油、姜絲、蔥花、干辣椒

(5)加入兩勺老抽和一勺料酒，將切好的年糕倒入鍋中，加水沒(méi)過(guò)蟹身，放少許香油不辣的家常菜，加兩勺白糖

(6) 最后蓋上鍋蓋，以中火煮7-10分鐘，收干湯汁即可出鍋

咸水滑蝦食譜：

(1)準(zhǔn)備滑蝦、鹽少許、姜絲、料酒、蔥段

(2)將冷水、少許鹽、姜絲、蔥花、干辣椒放入鍋中，攪拌均勻，加入少量料酒，燒熱至水開(kāi)

(3)將洗凈的滑蝦放入鍋中，大火煮1分鐘至沸騰起泡。 撇去浮沫后，從鍋中取出

沒(méi)有辣椒的家常菜有哪些

【紅燒山藥排骨】

材料：排骨500克，山藥200克，腐乳1塊，大醬1勺，八角1顆，桂皮1小塊，蔥3段，蒜瓣2瓣，姜3片，老抽、料酒；

實(shí)踐

1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊。 切割后用淡鹽水浸泡備用，防止氧化變色； 排骨洗凈，鍋中放適量清水，將排骨放入鍋中過(guò)涼水。

2、水燒開(kāi)5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用清水洗凈； 將鍋洗凈，放入排骨；

3、加入清水，水不要超過(guò)排骨2~3厘米； 加入蔥、姜、蒜、八角和肉桂； 加入腐乳和豆醬調(diào)味和著色。 腐乳和大醬是咸的，所以不要加鹽；

4、加入適量的料酒可以去除排骨的腥味； 加入適量的老抽，可以讓排骨更漂亮，更入味。 水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢燉；

5、湯汁減半時(shí)，倒入山藥。 山藥倒得太早容易煮熟，倒得太晚則不易熟透入味，所以湯汁減半時(shí)倒最合適； 肋骨顏色更漂亮；

6、收汁的同時(shí)用勺子攪拌，防止粘鍋，把湯汁擦干即可； 喜歡拌飯的可以留少許汁做拌飯； 排骨裝盤(pán)，撒少許蔥花開(kāi)吃；

【蛋豆腐】

原料：豆腐、雞蛋、鹽、小蔥；

實(shí)踐

1、鍋中加油，將切好的豆腐放入鍋中，撒少許鹽，煎至兩面金黃；

2、雞蛋加入蔥末和鹽，打勻； （用山蛋，味道更好）；

3、將蛋液倒在豆腐上，待一側(cè)凝固后，翻面至蛋熟；

【生菜炒肉】

材料：生菜1片、肉適量、蒜頭、醬油、料酒、鹽；

實(shí)踐

1、肉切小塊+少許醬油+料酒+鹽腌一會(huì)； 生菜去皮，切片，切條；

2.加入油，熱鍋+蒜頭； 將肉翻炒變色后即可食用。

3、熱鍋下油，下生菜條炒至變色，感覺(jué)快熟了。 加入剛剛盛好的肉一起翻炒；

4、最后加入少許淀粉水勾芡。 嘗嘗咸味；

【番茄牛尾湯】

原料：牛尾500克、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、大土豆1個(gè)、蘑菇、番茄醬、鹽；

實(shí)踐

1. 牛尾洗凈，用清水浸泡數(shù)次，將里面的血水泡掉。 然后瀝干水分； 洋蔥切塊；

2、不粘鍋不放油，熱鍋下牛尾，炒至顏色變白，再放入洋蔥繼續(xù)炒至洋蔥變色微黃，加熱水覆蓋成分;

3.用高壓鍋開(kāi)始燉牛肉。 如果沒(méi)有高壓鍋，用砂鍋或者電飯煲也可以，不過(guò)要1.5小時(shí)左右。 燉牛肉的時(shí)候我們開(kāi)始處理其他的食材，番茄切丁，土豆去皮切滾刀塊，香菇對(duì)半掰開(kāi)（我沒(méi)買(mǎi)香菇，用的是杏鮑菇）；

4.牛尾燉好后，打開(kāi)鍋蓋，撇去上面一層浮油，放入西紅柿，土豆，蘑菇，放少許番茄醬，蓋上鍋蓋，選擇牛肉檔繼續(xù)燉;

5、出鍋時(shí)加入適量的鹽，撒上蔥花和香菜，即可開(kāi)吃；

沒(méi)有辣椒的菜有哪些

沒(méi)有辣椒的菜有咸燒白、可樂(lè)雞翅、京醬肉絲、酸菜肉絲、鍋包肉等。

1. 咸烤白

鹽漬燒白起源于中國(guó)四川省。 是我國(guó)川渝地區(qū)的一道名菜。 屬于川菜。 用素肉燒之，別有一番風(fēng)味。

2. 可樂(lè)雞翅

可口可樂(lè)雞翅是以雞翅和可樂(lè)為主要原料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精調(diào)味而成的一道美食。 以雞翅為原料為佳。 可樂(lè)雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉細(xì)嫩、咸甜適中的特點(diǎn)。

3. 京醬肉絲

京醬肉絲是一道家喻戶(hù)曉的名菜，是京菜中經(jīng)典的代表菜之一。 制作時(shí)以瘦豬肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜等調(diào)料，采用北方獨(dú)特烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。 烹調(diào)后，咸甜適中，醬汁濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。

4. 梅菜紅燒肉

咸菜肉絲（英文名：Pork with salted vegetables），漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜系。 制作材料有五花肉、菜脯、大蔥、姜片等，經(jīng)烹調(diào)后，肉爛而香，咸中微甜，肥而不膩。 臘肉、鹽焗雞、釀豆腐被譽(yù)為客家三寶。

5、鍋包肉

鍋包肉，原名鍋包肉，光緒年間由哈爾濱道臺(tái)府殷都學(xué)營(yíng)廚師鄭興文創(chuàng)制。 煮熟后，色澤金黃，味道酸甜。

不辣的美味家常菜

有哪些不辣又好吃的家常菜？

飲食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑梭w也需要食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，而烹制美味家常菜的方法有很多種，不同的蔬菜和水果可以搭配不同的食物。 更有營(yíng)養(yǎng)，美味不辣的家常菜種類(lèi)繁多。 可以做炒雞蛋，也可以做涼菜，也可以做白菜等等，簡(jiǎn)單易行的做法很多。

家常豬肉卷

主料：豬里脊肉適量；

輔料：木薯淀粉和胡蘿卜一根；

調(diào)料：食用油適量食用鹽適量醋1湯匙雞精粉2克蔥姜1段5克大蒜3瓣黃酒1湯匙生??抽1湯匙香油少量白糖1湯匙香菜少量;

做法： 1、里脊肉切成稍厚的大塊，用適量黃酒和鹽腌好，拍上一層干淀粉；

2、然后將里脊片沾上淀粉糊，放入鍋中用70%的熱水煎一下，待肉煎成型后撈出；

3、再炸一次，喜歡焦一點(diǎn)的就多炸一點(diǎn)，我不怕炸太干，吃的脆脆的；

4、蒜切碎，姜蒜切片，胡蘿卜切絲；

5、生抽一湯匙，醋一湯匙，糖一湯匙，黃酒一湯匙，鹽少許，香油少許，雞粉少許，調(diào)成醬汁一碗；

6、鍋內(nèi)放少量油，炒香的雜糧，放入姜絲和蒜末；

7、放胡蘿卜絲翻炒兩下，加醬汁，放小肉片，撒上香菜翻炒兩下，讓每一塊肉都沾滿醬汁，開(kāi)吃；

醬汁雞肉丸

主要原料：雞丸250克、青椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)；

輔料：豆瓣醬1湯匙，白糖2湯匙，小蔥1段，蒜3瓣，水3瓣，生抽1湯匙，生抽1湯匙；

方法： 1.準(zhǔn)備食物；

2. 青椒、洋蔥切絲，蒜、小紅蔥、豆豉切末；

3、鍋內(nèi)放植物油不辣的家常菜，加入蔥、姜、蒜、水和豆豉炒香；

4、炒香后，加入郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油；

5、郫縣豆瓣醬炸成辣椒油后，加入雞丸；

6、翻炒均勻，加入生抽；

7、加入白糖；

8、加湯半碗；

9、燒開(kāi)后，蓋上外蓋，用文火燉一會(huì)，讓雞丸入味；

10. 醬汁收干后，加入辣椒和洋蔥翻炒；

11、炒至青椒、洋蔥碎，醬汁基本包裹在食物上，即可熄火上桌；

哪些菜沒(méi)有辣椒也一樣好吃？

有很多菜沒(méi)有辣椒。 水煮雞、北京烤鴨、清蒸魚(yú)、回鍋肉、咸魚(yú)燉茄子等不需要放辣椒。 其實(shí)主要看你想怎么做，或者你喜不喜歡吃辣。 如果你是一個(gè)不愛(ài)吃辣的人，那我覺(jué)得魚(yú)肉、雞肉、羊肉、海鮮、排骨、大蝦、菠菜等，沒(méi)必要放辣椒。 這些東西主要是吃原味，也就是我們常說(shuō)的“鮮”。 如果放了辣椒，反而會(huì)導(dǎo)致它本身的味道被掩蓋，吃出來(lái)的東西會(huì)更辣。