今天就來和大家分享一下苦瓜的美味做法。 今天分享的是用苦瓜香干做的炒苦瓜。 苦瓜的食用價值和營養價值之前已經給大家介紹過很多次了，今天就不再贅述了。 你只需要知道，苦瓜是一種非常有營養，非常健康的食材。 今天分享給大家的油炸苦瓜，做出來后營養美味又健康，清熱解毒，降火。 那我們就來看看這道炸苦瓜的制作教程吧！

【炒苦瓜】

【成份】苦瓜、干香、雞精、食用油、食用鹽、雞精

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一種炒苦瓜的做法。 如此簡單，如此營養，如此美味。 首先，讓我們準備好用于炒制和干燥苦瓜的材料。 準備苦瓜一個，干香三五片，雞樅菌適量，食用油、食用鹽、雞精適量。 這道苦瓜炒菜我們只用了很少的材料，應該很快就能做好。 準備好之后，我們就可以開始做這道炒苦瓜菜了。

2. 先處理苦瓜。 先將苦瓜放入清水中，加入少量食用鹽，攪拌均勻浸泡。 苦瓜泡好后，我們從中間對半切開。 然后把苦瓜的果肉全部去掉。 一定要小心把苦瓜的果肉去掉，如果果肉很多的話，味道會很苦。

3、苦瓜去肉后，切成小片，裝盤待用。 然后我們來處理香干降火的家常菜，香干不用洗，切成小條即可，條的寬度要稍微小一些。 但如果喜歡吃其他形狀的香干，也可以切成自己喜歡的形狀。 干香切好后，我們先放一旁備用。

4.接下來，開始加熱鍋中的油。 為了防止各種食材粘鍋，我們需要用冷油把鍋燒熱，然后把雞樅菌放進去翻炒出香味。 聞到雞樅菌的香味后，我們將干香放入其中快速翻炒至干香變軟，然后將其與雞樅菌放在一起備用。

5、鍋內有底油。 如果油不多，可以加少量食用油。 然后我們把苦瓜放進去翻炒均勻。 苦瓜炒30秒左右后，我們加入少許熱水和食用鹽降火的家常菜，繼續炒一分鐘左右。

6.將苦瓜炒一分鐘，差不多就好了。 把之前炒好的干香菇和雞菇放一起拌勻。 攪拌均勻后加入少許雞精提鮮。 把所有的材料和調味料攪拌均勻，然后把它們放在盤子里。 一道非常美味的炒苦瓜就完成了。 看起來好吃嗎？ 你喜歡它嗎？ 喜歡的趕緊準備干香苦瓜。

【尖端】

1、苦瓜一定要洗干凈，不然吃起來會苦。

2、如果實在沒有鎵杉可以不用管。

3、炒干木耳和雞樅菌的時候，用中火翻炒就可以了，但是最后炒苦瓜的時候，我們需要用大火快速翻炒。