現在分享6種排骨做法，大人小孩都喜歡，色澤鮮紅滿屋飄香，湯汁不剩，趕緊收藏吧！

糖醋排骨

原料

排骨、冰糖、生抽、老抽、料酒、糖、醋、姜、蔥

實踐

1：先將排骨用水沖洗干凈，冷水鍋中加入一勺料酒，將蔥、姜煮至起泡，撈出洗凈待用

2：糖醋醬：兩勺生抽?兩勺白糖?一勺料酒?一勺老抽?三勺醋，攪拌均勻備用

3：鍋里放油加幾粒冰糖調成栗色，下排骨翻炒上色，倒入糖醋汁、蔥姜絲翻炒

4：加入一碗開水，大火燒開后轉小火燉30分鐘左右，最后加入少許鹽調味，瀝干湯汁

橙汁排骨

材料：

排骨800克，橙子2個燉排骨湯的家常做法，油少許，姜1片，八角1克，醬油少許，料酒少許，鹽適量，糖一勺，水適量

實踐

1：排骨切成大小均勻的洗凈，放入一鍋涼水里煮一分鐘左右撈出

2：取一個干凈的鍋，鍋內倒入少許油，倒入排骨，小火翻炒至兩面焦黃

3：倒入料酒，少許醬油，撒上姜片，八角一個，翻炒幾下，加入適量熱水，文火慢燉20分鐘左右

4：擠出橙汁備用。 當湯快煮熟時，將橙子倒入鍋中。 這時候頭都快燉好了。 將橙汁倒入鍋中，撒上少許鹽，一勺糖。 翻炒2分鐘，出鍋

蒜椒排骨

材料：排骨600克，洋蔥半個，青椒1個，小米椒2個，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，糖適量，2大蒜瓣、姜1小塊、椒鹽粉適量、大蔥適量、熟芝麻適量

實踐：

1. 將子排切成小塊，沖洗干凈燉排骨湯的家常做法，用去水浸泡。 將洋蔥洗凈，切成小塊。 青椒和小米椒分別去籽，洗凈切小塊。

2. 小排?料酒1勺?生抽2勺?蠔油1勺加適量鹽和糖拌勻腌30分鐘。

3. 腌好的排骨?2勺面粉?2勺生粉攪拌均勻，讓排骨都沾上面粉。

4、鍋內倒入適量油，60%熱，放入排骨炸至金黃，撈出控油。

5、鍋中留底油，加入姜末和蒜末炒出香味，再加入洋蔥炒至洋蔥變色，放入青紅椒。

6. 將炸好的排骨放入鍋中，一起炒均勻?1勺白芝麻和?勺鹽和胡椒粉，拌勻。

糖醋排骨

配料詳情：

排骨1斤、蔥、姜、蒜、開水、鹽

糖醋醬比例：（1:2:3:4）

料酒1勺，醬油2勺（老抽0.5勺，生抽1.5勺），醋3勺，糖4勺

實踐：

1：將排骨洗凈，放入冷水鍋中，放入姜片和料酒大火燒開，撈出浮粉，洗凈備用；

2：鍋內放油，爆香蔥姜蒜，倒入排骨兩面煎至金黃，邊炸邊撈出蔥姜蒜；

3：倒入調好的糖醋汁，倒入沒過排骨的開水，大火燒開后，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右；

4：加入適量鹽調味，轉大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻！

蕓豆燉排骨

材料

蕓豆、排骨、土豆、玉米、蔥姜、八角、大醬。

1：土豆去皮切塊。 排骨下冷水下鍋，加入蔥姜料酒，焯去血沫待用。

2：鍋內留油，加入蔥、姜、八角爆香，加入黃豆醬炒香，加入四季豆翻炒均勻。

3：然后加入土豆，玉米，排骨，生抽3勺，蠔油2勺，老抽1勺，水適量。

4：大火煮沸后轉中火燉至熟透，收湯。

可樂排骨年糕

原料：

排骨500克，年糕250克，可樂一瓶，姜片，蒜片，八角葉，熟芝麻，

調料：生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、料酒一勺、鹽少許

實踐：

1：排骨洗凈，冷水下鍋，加入姜片和料酒，煮兩分鐘，撈出洗去浮粉，瀝干備用

2：鍋中放適量油，將排骨煎至金黃色，加入蒜、姜、八角葉炒香

3：加入一勺生抽?一勺蠔油?一勺料酒?半勺老抽，翻炒均勻，倒入可樂，蓋上鍋蓋燒開，轉小火和文火煮30分鐘

4：加入年糕和適量鹽，翻炒均勻，繼續文火煮10分鐘，撒上熟芝麻即可。