番茄魚是用番茄和魚一起燉的。 西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸。 兩者結合紅燒鯽魚的做法，不僅美味，更是一道綠色健康的家常菜！ 這道菜用的是草魚。 這種魚刺少，味道好。 做菜的時候火候要適當調節，草魚要提前腌好，這樣燉出來的魚更容易入味。 燉魚的時候可以拍點淀粉，這樣燉出來的魚就不會碎了，喜歡吃番茄魚的朋友們一起來看看吧！

原料：

草魚1條（約500g）、西紅柿2個、蔥10g、姜10g、醬油10ml、鹽10g、料酒10ml、白糖2g、白胡椒粉2g、生粉5g

實踐：

1、先將草魚洗凈，去鱗去鰓，切長段，西紅柿1個洗凈切塊，另一個切丁，裝盤待用。

2、將草魚塊放入碗中紅燒鯽魚的做法，加入鹽5克、料酒10毫升、姜片5克，用手拌勻，腌10分鐘備用。

3、將5克生粉倒入腌制好的魚中，用手輕輕拍打。

4. 鍋里加少許油，開小火，油50%熱時，放入拍好生粉的魚塊，小火煎至魚兩面金黃，撈出并瀝干油備用。

5、另取一鍋，倒入少許底油。 油微熱后，放入切好的西紅柿，小火翻炒。

6、將切好的西紅柿放入鍋中，大火翻炒幾下，加水燒開，中火煮30秒。

7、鍋內水燒開后，加入醬油10毫升，鹽5克調味，白糖3克。

8、再開大火，待湯沸騰后，放入炸好的魚塊，水開后蓋上鍋蓋，轉小火燉10分鐘。

9、中途5分鐘后可以翻面，讓魚塊均勻的包裹在湯汁里。 10分鐘后，湯會變稠。 撒上2克白胡椒粉和少許蔥花，這樣糖醋番茄魚就做好了。 .

10、出鍋后效果不是很好嗎？ 全家人都喜歡吃，趕緊做起來吧！

尖端：

1、魚肉裹上生粉后，炸的時候不容易碎，所以味道很好。

2、可以根據個人喜好添加蔬菜，營養又健康。