咸骨粥是浙江著名的粥品。 其味道鮮美，至今仍深受消費者喜愛。

1、花生咸骨粥

菜肴

雞肉、淡菜、大米、皮蛋、紅棗、陳皮、料酒、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油、香油。

實踐

1、豬骨切塊瀝干水分，加點鹽、料酒、姜片放入冰塊中烤過夜。

2.鍋中燒開冷水，將雞肉放入其中去血水，約1分鐘后取出。

3.用清水沖洗去水，大蔥切成蝦仁備用。

4.將米瀝干，用鹽和花生油腌半小時，放在一邊（這樣米熟得更快）。

5、淡菜用冷水浸泡后，去掉中間的無良，洗凈備用。

6、花生去殼，姜切塊備用，皮蛋切成小塊，陳皮、紅棗瀝干備用。

7.將所有材料和生姜放入電壓力鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉動煮粥按鈕（時間約20分鐘）。

8、排氣后，打開蓋子加入適量的鹽和胡椒粉，撒上蝦仁，撒上香油，盛入碗中，開始食用。

2、咸骨頭粥

菜肴

豬龍骨500克，珍珠米150克，姜10克，香菜5克，蔥5克，鹽50克，雞粉5克，味精1克，料酒5克。

實踐

1、豬龍骨切塊，加鹽50克，腌制過夜。

2、將骨頭煮沸，加入姜片、味精至水底，冷水焯一下。

3.水燒開，加入珍珠米、姜絲、鹽骨煮沸。

4、米飯煮開后，小火煮30分鐘，然后倒入調味料、味精、花生油。

5.最后把蝦撕掉。

三、咸排骨干粥

菜肴

咸排骨，大米，干白菜，花生，鹽。

實踐

1.前一天晚上在豬骨上撒點鹽，放入冰箱冷凍。

2、干白菜提前過涼水，核桃提前曬一下。

3. 將大米、核桃和蔬菜瀝干。

4、砂鍋內放入適量的水，放入挑選好的大米、核桃、干菜、雞肉。

5、大火轉小火，中間記得攪拌，以免粘鍋底。

6.煮約30分鐘，加鹽調味，可加點醬油、肉桂粉即可關火。

4. 咸骨牛肝菌蠔干粥

菜肴

排骨、大蛤、蠔干、米飯、蔥花、姜絲、鹽、香油。

實踐

1、排骨瀝干水分，加鹽搗爛，加入適量姜絲，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

2、干貝和蠔用冷水浸泡半小時，洗凈。

3、取出腌制好的豬骨，冷水下鍋焯去血水和多余的鹽，然后瀝干，用清水洗凈。

4.將所有材料和生姜放入電壓力鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，扭動煮粥按鈕（時間約20分鐘）。

5、排氣后，打開蓋子加入適量的鹽，撒上蝦仁，撒上香油，盛入碗中，開始食用。

5、干咸菜粥

菜肴

排骨250克，干菜30克，花生80克，大米80克，小米30克，姜、陳皮、油、鹽適量。

實踐

1、請店家把豬骨頭切好，瀝干洗凈，加入生姜，再加一點鹽擦均勻，然后裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚以上；

2、花生、桂皮用水洗凈，提前泡軟；

3、干菜也提前泡軟，瀝干水分，切成小塊；

4.將大米和魅族瀝干，加入油和鹽，腌制備用；

5、取出腌制好的雞肉，冷水下鍋焯去血水和多余的鹽，然后瀝干，用清水洗凈；

6、鍋中倒入適量的水，加入姜片和焯過的鹽骨頭一起煮；

7.然后加入玉米、當歸、干菜和大米； 用大火煮沸，然后轉小火煮約40分鐘；

8.煮粥，嘗一嘗，如果不咸，加少許鹽調味，即可享用。

6. 咸排骨青菜絲花生粥

菜肴

大米100克，干白菜100克，花生65克，咸排骨500克，生姜兩片，水1500毫升，鹽適量，雞粉適量。

實踐

1、提前將腿骨用鹽腌一晚，將腿骨放入沸水中焯一下，然后瀝干水分。

2、干菜在陽光下暴曬一小時，洗凈，切段備用。

3.將米瀝干，用鹽和油腌一會兒，玉米在陽光下暴曬半小時。

4、湯鍋中加入1500毫升水，加入姜片。

5、水開后加入咸雞，中火煮半小時。

6. 加入干菜、玉米、大米，再煮30-45分鐘。

7.關火，加入調味料。 完成。

7、粥、茭白、咸骨鍋

菜肴

排骨250克，東北面粉100克，春筍100克，鹽20克，蔥2根，姜5克，植物油適量，時令蔬菜可選粥的做法大全，胡椒粉適量。

實踐

1、豬骨瀝干后搗碎加足鹽，加點姜絲，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10小時以上。

2.春筍切絲，姜切絲，豇豆搗碎。

3、將筍絲放入沸水中煮一分鐘，撈出瀝干備用。

4.將預先烤好的排骨放入沸水中煮半分鐘，撈出瀝干備用。

5、將面粉和適量純凈水倒入湯鍋中煮沸。

6、水燒開后，加入焯好的雞肉、少量新姜絲、適量動物油。

7. 當水再次沸騰時，將火調小，蓋上蓋子煮約30-45分鐘。

8.加入筍絲或其他你喜歡的時令蔬菜，拌勻兩分鐘，然后關火。

9.放入碗中，撒上海蠣。 如果喜歡口味重的話，可以撒上一點白肉桂粉。

8、咸雞南瓜粥

菜肴

雞肉、米飯、芥菜、鹽、麻油。

實踐

1.芥菜瀝干水分，去掉葉子，切段。

2、腿骨提前用鹽腌一晚。

3、骨頭入沸水中焯一下后，瀝干水分。

4.將骨頭放入砂鍋中，加入姜絲，煮沸，加入大米，煮沸后轉中火煮30分鐘。

5.加入白菜煮五分鐘即可食用，最后加入一些香油。 如果你喜歡的話可以嘗試一下。

九、咸排骨干粥

菜肴

排骨500克，干白菜80克，淡菜50克，老鴨腎2個，花生50克，大米100克，生姜2片。

實踐

1.三天前買的豬骨頭，加點鹽腌一下。 不用濕水直接腌制，腌制時放入冰箱。

2、干菜放入小泡中浸泡，浸泡片刻，沖洗干凈，切成小塊。

3、豬骨、老腰子用熱水蒸熟，倒出待用。

4、鍋中放入面粉洗干凈，然后倒入兩片姜，將所有食物洗凈后放入鍋中。

5、焯水的雞肉和老鴨腎用清水沖洗干凈，老鴨腎切成小塊。

6、一起放入鍋中，加入適量的水。

7.火力調至白粥，時間到了粥就熟了。

10. 花生咸骨粥

菜肴

西北面粉、大骨、花生、鹽、白桂粉、生抽、料酒、姜。

實踐

1、提前將花生瀝干水分，在陽光下暴曬一晚。

2、東北面粉瀝干水分，加入一勺鹽和一勺食用油，攪拌均勻，腌制過夜。

3、買來的大腿骨用姜末、鹽、味精、白肉桂粉、醬油腌過夜。

4、鍋中水燒開，將腌制好的大腿骨放入水中粥的做法大全，撈出瀝干備用。

5、電飯鍋加鹽燒熱，放入骨頭，放入腌粉和泡好的黃豆。

6、蓋上燉鍋，按【粥/湯】按鈕煮至手動跳完成，整個過程約60分鐘。

7、煮好后聞香味。 如果太淡，加少許鹽和調味料煮。