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因?yàn)楦收崞贩N不同,出糖量是不一樣的,常規(guī)品種出糖量13%左右,優(yōu)良品種出糖量可達(dá)到21%左右,也就是說(shuō)1噸能出130-210千克糖。以甘蔗為原料,經(jīng)提汁、清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等產(chǎn)品的過(guò)程。甘蔗特性、蔗汁的化學(xué)成分及性質(zhì),對(duì)制糖工藝影響甚大,是選擇生產(chǎn)方法及工藝條件的依據(jù)。
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