過冬至吃餃子不凍耳朵的說法

餃子起源于東漢時期，為東漢南陽人醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

另說：春秋時期的水餃在東夷地區(qū)薛國（今山東滕州）墓葬中發(fā)現(xiàn)，說明這種作為中國飲食文化中獨具特色的美食，很可能最早源于我國古代的東夷地區(qū)。

餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。

冬至，是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。在冬至這一天中國南北方會有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓。

過冬至吃餃子真的不凍耳朵嗎

小時候每到冬至，父母就會讓小孩子一定要多吃餃子，那時候根本不喜歡吃餃子，非常挑食，就有小伙伴說，你不吃餃子你耳朵會凍掉的，那時候雖然不信會真把耳朵凍掉，還是怕耳朵給凍腫了，還是會吃幾個餃子。

后來明白冬天凍耳朵是因為保暖不好，耳朵受冷了才會得凍瘡的，至于人們?yōu)槭裁丛诙吝@天吃餃子，而且全國都是在這一天吃餃子，那是從古代就流傳下來的，相傳醫(yī)圣張仲景在冬至這一天回家鄉(xiāng)，看見鄉(xiāng)親們生活窮困，很多人都得了凍瘡，心里很不好受，就煮了一些驅(qū)寒的食材分給老百姓們吃，老百姓吃了之后凍瘡就好了，就形成了習(xí)慣在冬至這天包扁食吃。

不同餃子餡的吉祥寓意

芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

韭菜餡—即久財之意故為久財餃

白菜餡—即百財之意故為百財餃

香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

酸菜餡—即算財之意故為算財餃