

1、泡菜里有對(duì)人體有益的菌種,對(duì)身體是有好處的,目前在國(guó)內(nèi)并沒有科學(xué)依據(jù)說泡菜對(duì)人體一定有好處;
2、泡菜不是所有人都可以適應(yīng),因?yàn)榕莶撕}量高,有些人吃了可能會(huì)血壓上升;
3、腌制泡菜的時(shí)間,不是每次都能控制得很好,如果時(shí)間控制不好,泡菜中由硝酸鹽轉(zhuǎn)化的亞硝酸鹽過多,會(huì)導(dǎo)致人體血液缺氧,中毒;
4、在飲食方面應(yīng)該堅(jiān)持兩個(gè)原則,一是均衡飲食,另外就是選擇的食物要多樣化,不要太單一。
