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板鴨、花椒、干辣椒、雞精、菜籽油、老姜。
1、板鴨一只,用熱水洗干凈,切成小塊。
2、熱鍋下油,油開后先把板鴨炒一下,然后起鍋,把油留在鍋里,放入花椒,大蒜,老姜,干辣椒(干辣椒要剪成段),小火炒兩分鐘,放入板鴨一起炒,加入一點料酒。
3、板鴨下鍋后開大火,炒10分鐘,適當加一點水,白糖。
4、炒好準備起鍋時加入雞精,然后炒幾下就可以起鍋盛盤了。麻辣好吃。
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