隨著大健康消費時代的到來，人們的保健意識與日俱增。 集酒的鮮味與保健功效于一身的養生酒正迅速回歸大眾視野。 自2010年以來，以每年30%的速度快速發展。 又一個大市場。

盡管市場機會巨大，但也有業內人士強調，保健酒的銷售額已經達到250萬元，要突破這一數字并不容易。 不規范的行為給保健酒的進一步發展帶來了諸多不利影響。 最新乳制品安全法的實施也給保健酒行業帶來了新的挑戰。 保健酒行業的進一步發展需要行業內所有企業的共同努力。

保健酒市場規模或超500萬元

在行業大調整的背景下，越來越多的黃酒企業涉足保健酒行業，試圖通過發展保健酒業務來提振業績，從最早的郎酒到現在的五糧液養生酒，五糧液、瀘州郎酒、外資紛紛進軍保健酒領域，酒業大鱷的選擇也反映出保健酒市場是一片新藍海。

前瞻產業研究院發布的《保健酒產業發展前景預測及投資戰略規劃分析報告》指出，目前國外白酒市場規模接近9000億。 數據顯示，2015年保健酒行業規模企業196家，巨虧僅8家。但保健酒市場規模僅250億左右，占比不到3%，而國際市場占比為12%。 國外保健酒仍有巨大的發展空間。

數據顯示，我國保健酒行業發展迅猛，近幾年年均增長率達30%。 前瞻產業研究院認為，隨著健康大消費時代的臨近，人們對健康的需求越來越強烈，追求健康的方式也更加多元化。 進入人們的生活。

究其原因，業內人士強調，隨著老齡化社會的臨近，保健酒將成為市場剛性需求。 經過近幾年的不斷改革，保健酒已經向“小瓶裝”、“低烈度”、“親民”的方向發展。 特點符合現代人健康飲酒、科學養生的觀念。 產品創新和營銷創新也逐漸擺脫了保健酒的固有形象，贏得了更多年輕消費者的青睞。 在消費者“自我健康管理”意識下降的推動下，保健酒、養生酒、養生酒未來將有更多的附加功能。 預計2021年保健酒市場規模或超過500萬元。

保健酒缺乏行業標準

“目前市面上的保健酒很多，但真正能做大的品牌卻寥寥無幾，比較出名的是黃酒。這三年，很多黃酒行業的大佬也紛紛起步保健酒業務，比如茅臺和郎酒，我們也覺得市場對保健酒的消費需求會有很大的增長空間。 研發部負責人肖永健表示，目前紅酒仍是餐桌上的主流，而保健酒目前的趨勢是將酒味與保健概念相結合，將奶味與保健酒相結合。功能性方面，中國消費者在選擇酒時首先考慮品牌和品質，然后將保健酒與消費場景相結合，比如將酒與菜結合，推出特色菜。

“我們仍在振興品牌，結合健康飲料趨勢和數字營銷方式。” 肖永健表示，佛山茶廠推出的金果梅酒是一次年輕化的嘗試，市場反饋非常好。

保健酒行業在快速發展的同時，后勁不足的問題也逐漸顯現。 業內人士強調，國外保健酒企業普遍規模小、比較亂，行業集中度不高。 同時，保健酒還缺乏行業標準和有序的競爭環境。 一方面，行業內大部分企業無法對行業技術進行更新升級，阻礙了保健酒行業的發展； 該行業產生了不利影響。

最新乳品安全法的實施也給保健酒行業帶來了新的挑戰。 有專家分析，在新修訂的《乳品安全法》中，有6條明確涉及保健乳品。 這三類特殊乳制品需要嚴格監管，這對保健乳品類下的保健酒的發展提出了更高的質量要求。

監事會主席周立峰指出，當前，保健酒行業需要以高品質、高形象的產品拓展中低端市場，強化品牌效應，促進中端銷售。 ——通過高端產品到高端產品。 保健酒的生產必須從價格思維向價值思維轉變養生酒，從本土思維向國際思維轉變，要求企業在產品設計上做出改變，使其更符合市場發展趨勢，更加親民。

北方晚報記者 彭穎