美食
麻婆豆腐是一道傳統的四川川菜，味道麻辣濃郁，是廣受歡迎的美食。除了美味可口，它還是低卡美食的代表之一。如果你正在減肥或者想要保持健康，不妨試試這道麻婆豆腐。
材料：
嫩豆腐 300 克
瘦肉末 100 克
豆瓣醬 2 大勺
辣椒粉 1 小勺
蔥姜蒜末適量
鹽、生抽、料酒、糖、香油適量
水淀粉適量
做法：
嫩豆腐切成小塊，用開水焯水后瀝干備用。
瘦肉末加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制片刻。
熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬煸炒出紅油。
加入腌好的肉末，煸炒至變色。
加入適量清水，煮開后放入豆腐塊，再加入鹽、糖、辣椒粉調味。
煮至湯汁濃稠后，淋上香油，撒上蔥花即可。
小貼士：
豆瓣醬和辣椒粉的量可根據個人口味酌情調整。
豆腐一定要選擇嫩豆腐，口感更好。
瘦肉末可以用牛肉末或雞肉末代替，也可以不加肉末做成素版麻婆豆腐。
