關(guān)鍵詞閱讀: 中薪燒肉 時(shí)令蔬菜豆腐湯 土豆泥蛤蜊
歐洲有黃油面包,日本有壽司魚(yú)子醬,韓國(guó)有泡菜年糕,中國(guó)有滿洲宴……無(wú)論世界版圖如何變化,權(quán)貴如何肆意呼風(fēng)喚雨,每個(gè)普通人都能看得見(jiàn)從一日三餐的世界,看到一個(gè)多彩的世界。如果說(shuō)人對(duì)食物的需要只是出于本能,只是為了填飽肚子,那與動(dòng)物無(wú)異。但事實(shí)告訴我們,人類(lèi)對(duì)食物有著一種情結(jié),而這種情結(jié)不僅僅是挑逗味蕾,更多的是一種習(xí)慣,一種鄉(xiāng)愁。因此,中國(guó)飲食博大精深,而世界飲食則更為豐富多彩。我們放不下的是腳下的泥土,放不下碗里的湯面辣椒油的做法,放不下父母的安慰。即使走到天涯海角,我們的胃和舌頭終究要認(rèn)祖宗。每一個(gè)吃喝玩樂(lè)的男女,心中都藏著一道溫暖的家常菜。接下來(lái),小編就繼續(xù)和大家聊聊今天的家常菜。
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辣椒炒肉丁
配料表:豬前腿、青辣椒、大蔥、郫縣豆瓣醬、老干媽油辣椒、紅薯淀粉、大蒜、姜、干辣椒、鹽、白糖、雞精、豆豉
實(shí)踐:
1、豬前腿洗凈切丁,辣椒、蔥切丁,蒜、姜用刀背打碎,干辣椒切段待用;
2、切好的豬肉加入適量紅薯淀粉、鹽、醬油拌勻,腌制10分鐘;
3、鍋內(nèi)加入適量油燒熱,放入姜末、蒜末和干辣椒,大火爆香,加入一小勺郫縣豆瓣,將豬肉倒入鍋中,翻炒變色上色,加入老干媽油辣椒,豆豉一小把,大火翻炒均勻;加入切碎的辣椒和蔥,繼續(xù)翻炒均勻,加入少許白糖提味,加入適量雞精拌勻,即可食用。
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烤土豆泥
原料:土豆、黃油、雞蛋、鹽、黑胡椒
實(shí)踐:
1.土豆煮熟,去皮,搗碎。
2、土豆泥中加入蛋黃,再加入黃油、適量鹽和黑胡椒粉,拌勻,裝入裱花袋中,擠出一個(gè)小圓塔的形狀。
3、烤箱預(yù)熱180度,放在中層辣椒油的做法,180度烤20分鐘,烤至上色。
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紅燒肉
材料:豬肉400克,大醬250克,大蒜4瓣,姜一小塊,蒜苗1個(gè),白糖少許,生抽,鹽,料酒少許
實(shí)踐:
1.肉切好用生抽腌10分鐘,姜蒜切片待用,油豆泡水洗凈待用
2.鍋燒熱,放油和糖,糖用小火炒至糖起泡,放入肉用中火翻炒,加入蒜片和姜片,用大火翻炒直到香氣釋放
3、放油豆翻炒,加入料酒,水沒(méi)過(guò)肉,大火燒開(kāi),小火煮50分鐘,煮30分鐘時(shí)加點(diǎn)鹽,收汁
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文蛤菜豆腐湯
材料:青花蛤輔料:豆腐、時(shí)蔬調(diào)料:鹽、雞精、料酒
做法:1、豆腐洗凈切片,時(shí)令蔬菜洗凈,青蛤洗凈待用;
【豆腐湯|美食選擇:烤土豆泥、辣椒炒肉、時(shí)蔬蛤蜊豆腐湯、油豆腐】2.鍋置火上,下水,水開(kāi)后將豆腐放入鍋中,大火燒開(kāi)后加入鹽、青花蛤,蓋上鍋蓋煮2分鐘,加入料酒、雞精、時(shí)令蔬菜。準(zhǔn)備好在一分鐘內(nèi)服務(wù)