西蘭花富含多種植物化學(xué)物質(zhì)，具有很高的藥用價值。 常被推薦為“抗癌食品”。 然而，預(yù)防癌癥并不是健身愛好者的首要考慮。 為什么它總是出現(xiàn)在健身達人的餐盤上？

△圖來自Keeper「雙魚若」

Keep君揭曉答案：快手好吃！ 營養(yǎng)豐富！ 熱量低！ 飽腹感強！

每100克煮熟的西蘭花，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克，碳水化合物5.1克，可提供117.2千焦的熱量。 煮熟的西蘭花含有維生素 C、鉀、葉酸、維生素 A、鎂、泛酸、鐵和磷。 此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。 熱量低，每杯（240毫升）只有23-32大卡，所以對于想減肥的人來說，既能填飽肚子又不會讓人發(fā)胖。

△圖片來自Keeper“Kamo”

最常見的低脂快餐方式是——水煮西蘭花。

飼養(yǎng)員“羽毛球”水煮西蘭花

材料：

西蘭花 1 份

鹽少許

實踐：

1. 切塊，煮3分鐘撈出。

2.加少許鹽就完成了！

PS：別以為煮西蘭花沒有技巧！ 煮的時間過長，營養(yǎng)成分會流失，口感也會變差。 時間控制在3-5分鐘，觀察顏色變成鮮綠色后即可取出。 如果覺得只放鹽味道太簡單，可以加一點醋、醬油、蠔油等調(diào)味。

Keep先生會介紹幾種西蘭花的吃法。 如果你厭倦了吃煮西蘭花，試試這些食譜。 當然，熱量會比煮西蘭花高（熱量從低到高排序）。

守護者“Jennedine”大蒜西蘭花

材料：

半個西蘭花

蒜末適量

鹽適量

少許食用油

實踐：

1. 將西蘭花切碎放入沸水中，焯至顏色變成翠綠色撈出。

2. 熱鍋加少許油，爆香蒜蓉蒜蓉西蘭花的做法，加入西蘭花翻炒，加鹽。

Keeper「壯哥_fighting」低脂西蘭花蒜蓉雞胸肉

材料：

半個西蘭花

雞胸塊

料酒、醬油、蒜末、姜末、植物油、鹽適量

實踐：

1.西蘭花切成小朵，用水焯一下，瀝干備用。

2、雞胸肉加入料酒、醬油、蒜末、姜末拌勻腌15分鐘。

3、鍋中放少許植物油蒜蓉西蘭花的做法，將雞胸肉煎至肉白熟透，加入一勺胡椒粉調(diào)味。

4. 加入洋蔥和西蘭花，繼續(xù)炒幾分鐘。 最后加入老抽上色，鹽根據(jù)自己口味加。 出鍋了，第一次學(xué)做菜，顏值不是很好，但味道還不錯。

Keeper“Angel_Hunt”南瓜西蘭花雞湯

材料：

洋蔥切碎，番茄切碎

南瓜、西蘭花一份

實踐：

1. 加入切碎的洋蔥、切碎的番茄、南瓜和西蘭花煮20-25分鐘。

2. 煮好后加入椰漿，南瓜又香又軟，將雞塊放入另一鍋中炒至金黃，撈出抹在面湯上，最后放上一顆圣女果裝飾。

Keeper“GBishop24”無奶油西蘭花濃湯

材料：

半個西蘭花

菠菜適量

四分之一洋蔥丁

蒜末適量

牛奶適量

鹽和胡椒粉調(diào)味

實踐：

1.將西蘭花和菠菜浸泡在鹽水中煮沸。 從西蘭花和菠菜中保留一點水。

2. 將洋蔥丁和蒜末放入橄欖油中炒至變色。

3、將炒好的洋蔥丁、蒜末、西蘭花、菠菜和水放入料理機打成泥。

4. 將混合物放回鍋中加熱，加入一些牛奶。 用鹽和胡椒調(diào)味，然后上桌。 配上自制的面包，比飯店里的高熱量奶油湯更美味。

減脂期間吃膩了水煮西蘭花，現(xiàn)在可以換個口味試試其他的做法啦~