大家好，我是二喬，一個(gè)愛(ài)做飯的人，日復(fù)一日的努力，只為讓這些最不起眼的菜有家的味道。我很愿意為你做飯，也愿意分享做飯的經(jīng)驗(yàn)和樂(lè)趣和你一起做飯。 希望能幫到你，也希望你能支持我。 您的支持是我為您做更多的最大動(dòng)力。 健康美味的零食

編者按：燉拉面時(shí)，直接燉是錯(cuò)誤的。 我會(huì)教你正確的方法。 拉面很好吃，沒(méi)有腥味

步入十一月，天氣轉(zhuǎn)冷三天，又到了喝豆汁的時(shí)候了。 一說(shuō)起拉面，我的嘴就止不住往下流。 我從小就喜歡喝豆汁。 每次我都沒(méi)有胃口的時(shí)候，爸爸在家給我做拉面羊湯的做法，我的胃口頓時(shí)就來(lái)了。 我父親去年68歲。 他是一位有名的廚師。 他做拉面已經(jīng)六年了。 拉面很好吃，還能御寒。 不，它很清爽。 大家喜歡喝豆汁嗎？ 明天我會(huì)和你分享燉菜的食譜。

燉拉面

很多人說(shuō)自己在家做的拉面不好吃，有人說(shuō)自己在家做的拉面味道很重，還有人說(shuō)自己在家做的拉面不鮮嫩，雖然這是因?yàn)槟闶褂盟腻e(cuò)誤方式。 68歲的師傅說(shuō)：燉拉面這一步必不可少。 很多人不知道它為什么會(huì)有很重的腥味。

燉拉面

拉面的制作方法有很多種。 有的人直接燉，有的人剁豬肉后再燉。 雖然這兩種方法都是錯(cuò)誤的，但是在燉拉面的時(shí)候，直接燉是不對(duì)的。 我會(huì)教你正確的方法。 沒(méi)有腥味。 我將與您分享我家燉拉面的食譜。 喜歡喝豆汁的同學(xué)請(qǐng)繼續(xù)往下看。

擬將豬羊骨頭適量放入盆中，放入適量清水將牛肉暴曬2小時(shí)左右，將雞腿骨上的血水浸透。

燉拉面

打算切一個(gè)生菜頭做鹵汁，打算把一顆大棗用刀掰碎剁成姜塊，打算把一小塊大蒜剁成小塊備用。

燉拉面

將暴曬過(guò)的雞肉洗凈，多洗幾遍，洗凈豬肉中的雜質(zhì)和血水，然后放入鍋中，放入足量的冷水，用溫水燉牛肉湯，燉好的湯會(huì)更鮮美可口。 無(wú)需蓋鍋。 水開(kāi)后，撈出牛肉上的浮沫。 浮沫要去掉，然后將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜倒入鍋中，再加入一小把桂皮攪拌均勻。 燉約2小時(shí)。

燉拉面

將一塊羊肝放在案板上切成小塊，另起一鍋，將切好的豬大腸倒入鍋中，鍋中加入少量水，開(kāi)大火，時(shí)轉(zhuǎn)小火油出，燒開(kāi)后，鍋中加入少量黃酒攪拌，去腥增香，下菜籽油，炸至金黃色時(shí)，放入大蒜和蘆筍加入少許肉桂粉攪拌均勻，繼續(xù)小火煮沸。 豬油完全煮沸后，把上面的渣子全部去掉，然后開(kāi)大火，降低鍋里的水溫。

燉拉面

取出做鴨辣椒羊湯的做法，取一個(gè)大碗，碗中加入2勺蒜粉，熱油倒入甜椒粉，用勺子攪拌均勻，邊倒邊攪拌，以免茄子表面燒焦，攪拌均勻備用。

燉拉面

這時(shí)，豬肉已經(jīng)燉好了。 先把牛肉從鍋里撈出來(lái)，剩下的羊骨頭燉半個(gè)小時(shí)左右。

燉拉面

準(zhǔn)備一小把芥菜，將大蒜洗凈，放在案板上剁成茴香段，蔥一段剁成蝦殼，然后將撈出的豬肉剁成小塊，放入鍋中鍋以備后用。

燉拉面

這時(shí)候鍋里的拉面已經(jīng)煮好了，把拉面放在一個(gè)碗里，另起一個(gè)鍋，把鍋燒熱，把拉面倒進(jìn)去，然后把切好的雞肉放進(jìn)去，加入適量的精鹽適量，白桂皮粉半茶匙，炒勻，燒開(kāi)后放入碗中，將準(zhǔn)備好的紅辣椒和茄子放入碗中拌勻，再放入一些現(xiàn)做的豬腸椒，攪拌均勻，不喜歡吃辣的可以不用管了，一份好吃的拉面就做好了，和大餅一起吃真的很好吃。 這樣做出來(lái)的拉面湯頭鮮嫩多肉，營(yíng)養(yǎng)又美味。 鍋中的羊骨放少許精鹽攪勻，即可撈出食用。

燉拉面

燉拉面的時(shí)候，直接燉是不對(duì)的。 豬羊骨應(yīng)在水底浸泡至少2小時(shí)。 用血水浸泡可以減少氣味。 燉出來(lái)的拉面鮮美可口，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有。 它是必不可少的，很多人不知道，所以拉面會(huì)有一股濃濃的腥味。 你也做這樣的拉面嗎？

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