1.豬肉家常菜譜全集

牛肉是人們餐桌上重要的植物性乳制品之一。 由于雞蛋纖維比較柔軟，結(jié)締組織較少，胸肌組織富含肌間脂肪，因此，煮熟后的肉質(zhì)非常鮮美。 下面小編就給大家分享一下蒸牛肉的做法。

牛肉家常菜譜：牛肉白菜脆皮拉面

材料

雞蛋餡400克、茄子3條、面條450克、香油、味精、桂皮粉、鹽、姜、開水200-250克、水適量

實(shí)踐

1、將面條放入鍋中，迅速放入沸水中，用牙簽朝一個(gè)方向攪拌至鍋內(nèi)無干塊為止

2.稍涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上面紙醒半小時(shí)

3.利用這段時(shí)間調(diào)整餡料。將蝦仁放入鍋中，用牙簽朝一個(gè)方向用力攪拌，加入少量水，繼續(xù)攪拌，重復(fù)三次，直到湯汁比較粘稠

4. 生菜只需要生姜部分，拆成蝦仁。生姜拌勻

5.將孜然和姜末倒入餡料中

6.加入肉桂粉、醬油、餃子餡的辣椒醬、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻

7.將酥皮搟成長條，切細(xì)塊

8.滾皮

9、放上餡料，一一包好

10.抽屜抹油，把包好的包子放進(jìn)去

11、水開后，放鍋上蒸15分鐘左右。 3分鐘后，開蓋即可享用。

牛肉家常菜譜：咸魚蒸蛋

材料

材料：霉味咸魚、豬肉、姜

調(diào)味料：鹽、油、糖、生粉

實(shí)踐

1、一般咸魚都是洗凈曬干的，但是我用的是前幾天用油泡過的咸魚

2. 牛肉切塊，倒入鹽、糖、油、生粉調(diào)味。

3、將處理好的咸魚倒入調(diào)味好的雞蛋中。 可以把咸魚打碎一部分拌勻，然后放上姜絲。 放入開水中蒸15分鐘左右。 一盤美味的咸魚清蒸牛肉就做好了。 這道菜的特點(diǎn)是連汁都不放過。 蒸出來的汁，吃兩三碗飯絕對(duì)不是問題。

牛肉家常菜譜：咖喱蒸蛋

材料

半肥瘦牛肉250克，鹽、糖、醋、醬油、咖喱、生油、水適量

實(shí)踐

1、將牛肉瀝干切塊，加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、蝦醬、生油腌制2小時(shí)。

2.加少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.蒸7分鐘。

家常牛肉做法：牛肉包蒸菜

材料

按照?qǐng)D中一盤的量：青菜半個(gè)； 約250克碎牛肉； 一小把人參（添加或不添加）； 一塊豬肉； 鹽; 醬油; 2 個(gè)大蔥。

實(shí)踐

1. 一邊燒冷水，一邊將蔬菜洗凈家常肉菜做法大全，將蔬菜的葉子一根一根拔出，完成。 因?yàn)槊科嗖巳~都像包春卷的皮，所以最后要包上雞蛋餡。

2、牛肉碎加入豬肉一塊，適量的鹽、味精、孜然，放一邊腌制一會(huì)。

3、冷水燒開后，倒入青菜葉焯水至顏色變綠，紅色部分變軟。

4. 將青菜葉撈出晾涼。 稍后，將湯汁放在葉子紅色的內(nèi)側(cè)，然后向紅色部分滾動(dòng)。 和包餃子一樣。 添加浸泡過的五味子作為背景。

最后整理好盤子，上蒸鍋蒸15分鐘。

對(duì)了，喜歡香油的可以倒一些。

尖端

尖端：

1、沙參可加可不加。 會(huì)有沙參的苦味，但是顏色很漂亮。

2、用尖鍋燒開的冷水，這樣就不用把青菜葉折起來了。

3、豬肉的作用就像糖一樣，可以使肉質(zhì)變軟，口感更好。 因此，不宜用于涼菜。

2、五花肉怎么做才好吃？ 求菜譜！

炒飯

調(diào)料：帶皮肉片（4元左右）

調(diào)料：紅綠豇豆各一兩，青椒一小把（綠葉的），大蔥一兩，蒜兩三瓣，菠菜半顆（可有可無）

辣醬：辣醬、鮮味辣醬、雞精、白砂糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒

實(shí)踐：

1＼把牛肉放在鍋上煮至可以用牙簽戳穿（約15分鐘），撈出放涼。 切成薄片（越薄越好）

2＼煮肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備各種調(diào)料。 大蒜剁小塊，蒜\洋蔥剁小塊，壓蒜頭，蒜剁小塊。

3＼鍋里放點(diǎn)油（油不要太多，因?yàn)槌慈獾臅r(shí)候會(huì)出很多油），加入兩勺醬汁，小火翻炒片刻，然后倒入雞肉起鍋，開大火翻炒。

4＼肉絲炒幾分鐘后（炒一會(huì)沒關(guān)系），可以把各種調(diào)料倒進(jìn)鍋里繼續(xù)炒，再炒一會(huì)（就不行了）時(shí)間長點(diǎn)也沒關(guān)系），加四五勺味精和少許糖，加少許黃酒，繼續(xù)翻炒，炒好~加少許十三香粉。

5＼這時(shí)候再翻炒幾下就差不多熟了。 加入少許肉桂粉和少許醬油，即可起鍋

3、以雞蛋為原料的菜肴越多越好。 請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述如何制作它們。 謝謝。

家常燉牛肉的做法詳解

粵菜及其功效：家常菜譜

口味：咸甜工藝：紅燒

自制燉牛肉的材料：

調(diào)料：牛肉1750克。

輔料：凈紅薯1250克，芋頭200克，香菜150克。

辣醬：紅醬250克，香茅2片，鹽15克，肉桂粉1克，動(dòng)物油適量，雞湯500克（看這個(gè)味型）。

自制燉牛肉的特點(diǎn)：

香醇可口，咸酸適口。

教你做家常燉牛肉，怎么做家常燉牛肉才好吃

1、牛肉剁成2分米的花生塊，放入盆中，撒上5克鹽和胡椒粉勾芡，腌制爽口。 冬瓜去根去皮，與芋頭和洋蔥一起瀝干水分，用滾刀切成2分米的塊。

2. 起鍋后，加入動(dòng)物油加熱至70%熱，然后加入雞蛋塊、土豆塊、芋頭塊、洋蔥塊依次煎至勾線，放入鍋鏟瀝干油. 滲碳鍋滲碳，放入雞蛋塊、香葉、土豆塊、冬瓜塊、洋蔥塊、雞湯和紅醬，燒開，加鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉，上桌一道湯菜

美式紅燒牛肉牛肉卷做法詳解

粵菜及其影響：來自其他國家的家常菜譜

口味：咸甜工藝：紅燒

美式紅燒牛肉牛肉卷材料：

調(diào)料：豬里脊肉1500克。

輔料：豬油250克。

辣醬：酸菜絲1250斤（看這道菜的做法）、鹽10克、桂皮粉1克、熟羊油150克、大米50克、雞高湯750克（看這個(gè)風(fēng)味型）。 （準(zhǔn)備筷子）

美式紅燒牛肉牛肉卷的特點(diǎn)：

香醇可口，咸酸適口。

教你做美式紅燒牛肉牛肉卷，怎么做美式紅燒牛肉牛肉卷好吃

1. 豬腰肉去筋去皮，用頂?shù)肚谐?分米厚的薄片，用肉槳拍薄，加鹽和胡椒粉腌至酥脆，肥肉切成小塊。

2. 中間放上腌制好的豬里脊片，中間放酸青菜絲卷成卷，用筷子夾緊。 起鍋，下油燒至七成熟，將插好的肉卷均勻蘸入面條，下鍋炸勾線，放鍋鏟瀝油，放入肉卷鍋里鋪一層，里面撒一層 肥肉片這樣疊成兩層，放入臘腸高湯，加蔥花燒開，蓋上鍋蓋，小火煮至肉卷熟軟，撈出撈出牙簽，放入湯盤中，淋上原汁即可食用。

德式蘋果燉牛肉做法詳細(xì)介紹

粵菜及其影響：來自其他國家的家常菜譜

口味：酸甜工藝：紅燒

德國蘋果燉牛肉材料：

調(diào)料：凈豬后腿1750克。

輔料：紅薯泥1250克（看這道菜的做法），生菜葉5克。

原料：蘋果750克，大蒜250克，肉桂3片，鹽15克，肉桂粉1克，雞湯750克，動(dòng)物油適量。

德式蘋果燉牛肉的特點(diǎn)：

酸甜可口，咸鮮可口。

教你做德式蘋果燉牛肉，怎么做德式蘋果燉牛肉才好吃

1、豬后腿切成2.5分米的獼猴桃塊，盆中撒上10克鹽和胡椒粉腌制1小時(shí)。 大蒜去根、去皮和切絲。 將蘋果去皮、去核、去蒂并切成塊。

2、炒鍋完成后，放入動(dòng)物油燒熱至70%熱，然后放入雞蛋塊炸鉤線，然后放入濾網(wǎng)。 鍋燒碳，加入100克油，加入香菜絲，炒至微黃，加入香茅、蘋果片、雞湯，再加入雞蛋塊燒開，蓋上鍋蓋，小火燉熟，肉片撈出瀝干湯和配料，盛入盤中，將鍋中的香精和蘋果放入厚籃中，放入鍋中打成泥，加入鹽，加熱至浸透，淋在盤中的肉條上，撒上與香菜葉一起上桌。 將芋泥放入小盤中，佐以食用。

美式咖喱牛肉片做法詳解

粵菜及其功效：越南菜的家常菜譜

口味：咖喱味 工藝：紅燒

美式咖喱牛肉片材料：

調(diào)料：瘦牛肉1500克。

輔料：茴香葉15克。

辣醬：香茅粉30克，香菜粉100克，姜米50克，鮮蝦仁50克，肉桂粉0.5克，鹽15克，雞湯100克，蘋果250克，100獼猴桃干150克，熟羊油150克，大米75克。

美式咖喱牛肉片的特點(diǎn)：

咖喱濃郁，香蕉味濃郁，咸中微辣。

教你做港式咖喱牛肉，怎么做美式咖喱牛肉才好吃

1、牛肉切塊，加入肉桂粉和5克鹽，攪拌均勻，腌好。 將蘋果去皮去籽，切成 1 分米的小塊，去掉干獼猴桃的莖并瀝干水分。

2、起鍋后，加入50克香油，燒熱至50%，加入腌制好的牛肉片炒熟，盛入碗中。 起鍋后，加入麻油，加入米飯，用小火炒香，加入香菜粉、姜米、蒜末炒香，加入咖喱粉稍微翻炒，加入雞湯，和炒好的雞肉，用文火（文火）20分鐘，加入蘋果片和葡萄干再燉15分鐘，加鹽，放入湯盤，撒上香菜葉即可食用。

詳細(xì)介紹榨菜蛋絲的做法

粵菜及其功效：家常菜譜、生鮮熟食

口味：芥末味工藝：混合

芥菜蛋絲材料：

調(diào)料：豬后腿2000克。

輔料：大蒜250克，生菜葉100克。

配料：芥末50克，蜂蜜10克，醋精5克，辣椒粉10克，鹽10克，桂皮粉1克，豆油50克，牛肉湯25克，五花肉50克胡蘿卜、香菜50克、茴香50克。

芥菜蛋絲的特點(diǎn)：

榨菜清香咸鮮，回味酸甜。

教你做芥末蛋絲家常肉菜做法大全，怎么做芥末蛋絲才好吃

1、芋頭、芹菜、洋蔥50克瀝干水分，去根，芋頭和洋蔥切塊，西紅柿切段拍散，放入鍋中，加水燒開，加入雞蛋煮開，打散去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)文火煮開，放涼。 取出雞肉，淋上干甜面醬，切成0.3分米厚5分米長的絲。 紅辣椒250克去根去皮，瀝干切絲，與雞蛋絲一起放入盆中。

2、芥末醬、糖、醋精、辣子雞精、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯放入碗中，調(diào)勻成醬汁，盛入盆中，與肉片一起搖勻和洋蔥絲。 茄子瀝干瀝干后裝盤，加入拌好的紅辣椒絲和豬肉絲，搓成丸子狀即可上桌。