閱讀本文前，請點擊上方藍色字體“私房菜”，然后點擊關注，以便您可以繼續免費接收文章。分享每天都在進行。這是“免費訂閱”粉蒸排骨的家常做法，因此請隨時關注。

蒸肉是我們很多人都喜歡吃的一道美食。是直接上鍋蒸的比較清淡的美食。也是餐館里很受歡迎的一道蒸菜。這道菜在很多宴會上都會有，但是有時候我們在外面吃飯的時候，就怕用了不好的面粉，排骨就會裹上面粉。你連看都看不到，但是確實，我們在酒店工作的時候，一般都會把龍骨混進去，這樣成本就降低了，而且客人反正也看不到。但今天我就留給大家看看酒店是怎么做的。您再也不用擔心使用不良成分了。自己在家買排骨就能做出和飯店一樣的味道！

首先我們需要用到的食材有：蒸肉粉一包，排骨一斤，蔥花和紅辣椒少許，主要是增加風味和顏色搭配。排骨需要剁成小塊，這樣才能快速蒸熟，而且排骨剁得太大，不容易吸收味道。蒸出來的排骨都是大塊的，吃起來味道不太好。

1.先將排骨用清水洗凈至感覺到血水為止，然后瀝干水，然后加入蠔油和醬油，用生抽腌制15分鐘，讓排骨吸收味道。

2、排骨腌好后，加入蒸肉粉。這種蒸肉粉在超市、菜市場都有賣。價格也不貴，一般在3元左右。有鹽味，所以腌排骨的時候不需要加鹽

3、蒸好的豬肉米粉中加入適量的純凈水和食用油。加水是為了讓干粉吸收水分，更好地粘在排骨上。加點油，因為米粉比較吸油。如果不加油，蒸的時候會很干。有點嗆人的那種。

4.將所有排骨攪拌均勻，就像在碗里的樣子一樣。確保每一塊排骨都均勻地裹上蒸肉粉，然后直接放在盤子上。

5.然后準備一個蒸鍋，大火燒開。加入排骨，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘。

6、蒸排骨的時候一定要記得多加一點水，因為排骨蒸的時間有點長。我擔心如果蒸的時候忘記了鍋里的水，鍋就會干。

7、排骨蒸好后，關火，加入少許蔥花和胡椒粉粉蒸排骨的家常做法，提味和裝飾。

一道非常美味的蒸排骨就做好了。是不是非常簡單實用呢？你學會了嗎