“人間煙火最能撫慰老百姓的心。大家好，這里是北風吹南鮮食廚房。歡迎你們。唯有美食和愛情不能辜負。柴米油”和鹽，嘗甜、酸、苦、辣，一飯一飯，四時三餐?！蓖庥^潔白方正，口感滑嫩，味道清香。豆腐是我們?nèi)粘Ｉ畈妥郎铣Ｒ姷氖巢?。它營養(yǎng)豐富，是日常所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要??來源。其質(zhì)優(yōu)價廉，深受食客的喜愛。中國美食博大精深，十八般烹飪技巧可以化最簡單的食材，做出多種多樣的美味佳肴。以豆腐為例，它可以做成家常小菜、美味小吃、美味湯品、暖心燉菜等，那么今天我就給大家分享10種豆腐家常做法。它簡單又省事，營養(yǎng)又美味?？焖俦４娌⑴c您的家人和朋友分享。

炸豆腐丸

所需食材：豆腐、韭菜、木耳、胡蘿卜、鹽、雞精、蠔油、生抽、五香粉、雞蛋、面粉、淀粉、蔥姜水

美味食譜

1 將一塊老豆腐放入碗中壓碎，加入切碎的香蔥，泡發(fā)木耳，洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

2 加入鹽、雞精、蠔油、生抽、五香粉、雞蛋一個、面粉、淀粉各一勺、蔥姜水三勺，拌勻。

3 鍋中熱油，油熱至50%，煎至金黃酥脆，取出即可食用。其味道鮮美，口中余香悠長。

皮蛋豆腐

所需食材：豆腐、皮蛋、鹽、雞精、香油、生抽、醋、大蒜、韭菜

美味食譜

1 將一塊嫩豆腐焯水，切成小塊，放入碗中。

2、加入皮蛋，鹽、雞精、香油、生抽各一勺，醋兩??勺，蒜末，韭菜，拌勻，就是一道家常的下酒小菜。

豆腐絲瓜湯

所需食材：絲瓜、豆腐、生姜、蔥花、蝦米、鹽、雞精、胡椒粉、香油

美味食譜

1、絲瓜去皮，洗凈，切成小塊。將豆腐切成小塊，放在一邊。

2 鍋中燒熱油，放入姜末和蔥花炒香，加入蝦米炒香，倒入開水。

3加入絲瓜、豆腐、鹽、雞精、胡椒粉各一勺，煮20分鐘，取出，撒點香油。這是一道簡單的自制湯。

麻婆豆腐

所需食材：豆腐、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、蠔油、水淀粉、蔥花、花椒面

美味食譜

1.豆腐洗凈，切成小塊。鍋中燒熱油，放入蔥末、姜末、蒜末，將一勺郫縣豆瓣醬炒香，加入肉末翻炒。

2 加入豆腐，加水、鹽、雞精、生抽和蠔油各半勺。分三批加入水淀粉勾芡。煮至熟。盛出，撒上蔥花和花椒。麻辣鮮香，非常適合下飯。

豆腐小黃魚

所需食材：小黃魚、豆腐、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花

美味食譜

1 小黃魚洗凈，鍋中熱油，煎至兩面焦黃。

2 加入開水，豆腐切成小塊，加入鹽、雞精、胡椒粉各一勺，煮半小時，撒上蔥花。這將是一道營養(yǎng)豐富的湯。

鴨血豆腐

所需食材：鴨血、豆腐、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、白糖、花椒粉、辣小米、蔥花

美味食譜

1 準備鴨血一塊，豆腐一塊。切成小塊并放在一邊。

2 鍋中燒熱油，放入蒜片、姜末炒香，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒香，加水，加入鴨血、豆腐燉。

3 加入鹽、生抽、蠔油、糖和花椒各一湯匙。辣小米，燉熟，盛盤，撒上蔥花。新鮮可口。

煎豆腐

所需食材：鹽、雞精、糖、生抽、蠔油、豆腐、蔥花

美味食譜

1 準備醬汁。在碗中加入鹽、雞精、糖、生抽、蠔油和水。攪拌均勻并放在一邊。

2、豆腐洗凈切成小塊，沾上雞蛋液，鍋中熱油，煎至兩面焦黃，倒入準備好的湯，瀝干湯，撈出，撒上蔥花。

辣白菜豆腐豆芽湯

所需食材：辣白菜、豆腐、豆芽、韓式辣醬

美味食譜

1.鍋中燒開水，豆腐切塊，加入辣白菜家常豆腐，加入洗凈的豆芽。

2 加入一勺韓式辣椒醬，煮20分鐘。暖心、暖心、暖胃。

紅燒豆腐

所需食材：豆腐蒜、紅燒醬油、蠔油、鹽、雞精、水淀粉

美味食譜

1、豆腐洗凈切小塊家常豆腐，瀝干備用。在鍋中加熱油并炸至蓬松。

2 另鍋燒熱油，爆香蒜片，加入豆腐、紅燒醬油、蠔油、鹽、雞精、水淀粉各一勺勾芡，炒勻即可起鍋。美味的家常菜。

鯽魚豆腐湯

所需食材：鯽魚、豆腐、鹽、雞精、胡椒粉

美味食譜

1 將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至兩面焦黃，然后倒入開水。

2 將豆腐切成小塊，加入鹽、雞精、胡椒粉各一勺，煮20分鐘。它營養(yǎng)豐富，味道鮮美。