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凍的不是很硬的鮑魚:需要把鮑魚放進(jìn)清水里面,或者流水沖洗。等待慢慢變軟之后,拿一個小刷子,將表面清洗干凈,并且搓掉表面的粘東西。
凍的很硬的鮑魚肉:可以將鮑魚放進(jìn)微波爐里加熱,過一會拿出來表面就會變得非常軟,然后用小皮錘輕輕敲開,用水清洗清洗即可。
如果需要解凍的是帶殼的鮑魚肉:最好將它放在溫水中浸泡,這樣解凍比較快。然后將鮑魚肉從殼里剝出來,洗凈它體內(nèi)的臟東西就可以等待制作了。
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