說到零食，身為中國人在這方面無疑是非常自豪的。 中國小吃基本上可以看作是廣闊的小吃宇宙的中心。 作為一個中國人，在這一點上真的不需要直言不諱，你無疑是零食界的巨頭。 中國小吃文化的跨度約為5000年。 中國的飲食文化可以從時代與技術、地域與經濟、民族與宗教、食物與器具、消費與水平、民俗與功能等多個角度進行分類，表現出不同的文化品味表現出不同的食用價值，即一個接一個精彩。 據不完全統(tǒng)計，現有傳統(tǒng)菜肴6萬余種，現代加工乳制品2萬余種。 還有很多不明的小吃，是我們生活中經常吃到的，還有很多自己做的家常菜也是難得的好吃。 小編算是標準的吃貨了。 我喜歡吃各種味道的零食。 吃完后，我將學習如何制作它們。 完成后，我將與您分享食譜。 我希望你喜歡他們。 有喜歡吃零食、喜歡做飯的同學請關注我，你喜歡的各種零食我這里都有。

麻婆當歸

材料：當歸300克，牛肉餡100克，青紅椒各15克，郫縣豆瓣1/2茶匙（7.5ml），豆豉1/2茶匙（7.5ml），甜面醬1茶匙(15ml)、生姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油2湯匙(10ml)、白糖1湯匙(5ml)、淀粉1湯匙(淀粉加少許水攪拌至做濕淀粉）、高湯（或開水）150克、油75克

實踐

1. 戴上手套將大蔥清洗干凈并刮去外皮

2.燒開適量的水，將蒜粒倒入沸水中煮沸

3.將蝦和郫縣豆瓣拍碎

4.排骨瀝干切段，加入姜絲拌勻

5.湯鍋燒熱，加油，倒入牛肉和蝦仁翻炒

6.待牛肉和蝦仁炸成金紅色時，倒入豆瓣醬和豆豉一起炒，再倒入蝦仁、姜末和辣椒粉一起炒，炒出小米辣

7.加入魚湯（或開水）燒開

8.將煮好的南瓜塊放入，煮約3分鐘即可制成當歸湯

9、加入味精、青蒜、糖調味（因為有都江堰豆瓣、豆豉、甜面醬等，不用加鹽，也可以根據自己口味調味）

10.用混合好的濕淀粉收汁，倒出，撒上桂皮面即可盛出

金沙生菜

實踐

1、生菜用堿面洗凈切斜片紅燒牛肉的家常做法，荸薺拌勻，蛋清用咸蛋分開； 雞蛋用刀背壓扁，蛋清切成小方塊

2、油比平時多一點的平底鍋中放入蒜末和雞蛋，炒至起泡后倒入生菜翻炒片刻。 用少許高粱酒嗆鍋。

3、放入蛋清翻炒片刻，關火，裝盤

醬汁豬腿骨

實踐

1、豬腿骨（買的時候忘記讓店家切了，自己切的，大小不一樣）。

2、冷水焯去血沫。

3、準備雞精。

4.取出，瀝干，洗凈。

5、湯鍋倒入油燒熱，倒入豬腿骨翻炒2分鐘。

6.加入所有材料翻炒2分鐘。

7、加入豬腿骨兩倍的鹽。 煮沸后轉中火燉約40分鐘。 豬腿骨已經燉好了。 把菜湯勾芡，開大火。

生菜歐芹炒培根

材料：1個菠菜、1個秋葵、1根香腸、3片醬油、2勺香菇、2勺鹽、1/2勺生抽、1勺老抽

實踐

1.首先，我們將大蒜去皮切小塊待用； 香菜有紅香菜和紅香菜，白蘆筍營養(yǎng)價值更好！

2、豆腐干洗凈切塊； 平時買回來泡一會，總覺得不干凈； 香腸也可以換成肉末；

3、豆子瀝干水分切成小塊，蒸1-2分鐘； 我用的是無麩質豇豆，這種生菜吃起來更嫩，熟得也更快； 蕓豆煮的時候放點鹽，幾滴動物油，這樣生菜會更入味，顏色更綠。

4.所有的菜都準備好了，開始炒吧。 鍋內放適量動物油，倒入蒜片翻炒出香味，再倒入香腸翻炒紅燒牛肉的家常做法，煎臘肉時加入適量醬油和黑醬油醬油勾線；

5、然后加入生菜和洋蔥翻炒均勻；

6、然后加入2湯匙生抽、2湯匙香菇、半湯匙鹽、1湯匙生抽翻炒均勻； 香菜和豆角容易熟，炒的時間不要太長，生菜青蔥不生澀。