優(yōu)秀答案：

當(dāng)然你可以吃它。世界上有那么多腸子，周奕先生只喜歡吃豬腸子。

很多人不吃豬腸。易周先生大概是有心理障礙，覺得豬腸有屎，惡心！什么微生物、寄生蟲、致病菌，我覺得我不能吃！但其實(shí)只要把臟東西洗干凈，高溫煮殺微生物，絕對可以放心吃！

肥腸含有蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵等元素。而且它的韌性很強(qiáng)，可以改善便秘止血，但是屬于寒性食物，生病的時候不宜食用。

肥腸是很多人喜愛的美食。肥腸其實(shí)就是豬的大腸，有潤腸、補(bǔ)虛、去風(fēng)熱、止血的作用。做法有很多種，有紅燒肥腸、干鍋肥腸、燉肥腸、很多燉餃子、老北京燒肥腸，但是做菜前一定要做一件事，那就是去污去污。去除異味，仔細(xì)徹底清洗，這樣肥腸才好吃。

市場上買的肥腸，外皮光滑。肥腸已經(jīng)在屠宰場清洗干凈，光滑的一面是內(nèi)壁。粘液多的地方就是肥腸的臭味所在，這些粘液要清理干凈。清洗肥腸外壁，去除多余的腸油和淋巴液。腸油不能去除的太干凈，沒有肥腸特有的味道。

焦流肥腸是老北京的特色菜。色澤鮮艷，味道濃郁，脆嫩可口，醬汁咸鮮微甜。愛吃肥腸的一定不能錯過一道菜。做肥腸菜是有秘訣的。炒肥腸只需要炸到表面起皮酥脆即可，而且菜要快炒，這樣肥腸的湯汁就飽了，不要炒久了！而且肥腸和青椒是絕配！

沒有胃口的時候，來一盤肥腸，不管是麻辣的、清炒的、紅燒的、鹵水的、焦流兒的、米粉蒸的。如果你一口吃掉它，你將是世界上最幸福的人。和榴蓮、香菜一樣，肥腸也很受歡迎。討厭不同的食物。喜歡的人為之瘋狂，不喜歡的人根本不去碰它。

肥腸在堂上肯定是拿手的，在市場上也是拿手的。吃貨們喜歡它的柔韌、松脆、滑潤和飽滿，以及深入人心的“味道”。

有生之年，若能狹路相逢飛暢，請珍惜。一盤油光鮮紅的肥腸端上桌，我迅速拿起筷子一掃而空，連回味都是銷魂。

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悟空，你家要幾條豬腸？都帶上，普濟(jì)愿意免費(fèi)為您辦理。這當(dāng)然是個玩笑。豬大腸不僅可以食用，而且味道鮮美，味道鮮美。之所以開這個玩笑，是因為驚奇原來真的有這么好吃的食物。

不知道有多少地方特色菜在其他地方很受歡迎。不管怎么說，川菜自20世紀(jì)80年代開始就在河南鄭州流行起來，幾十年來一直霸占著人們的胃口。將近十年前，信陽菜魔突然闖入村子，悄悄占領(lǐng)了鄭州市的一個大市場。信陽餐館在河南各縣城隨處可見。仔細(xì)想想，信陽菜的核心價值是“原生野味，無化學(xué)污染”，正好趕上了人們痛恨、痛恨土地、食物、水、空氣污染的節(jié)點(diǎn)。

信陽菜主打原生態(tài)、家常風(fēng)味。其中一款盲目“大腸湯”榜上有名。這道湯菜于20世紀(jì)80年代在信陽羅山縣名聲大噪。那時候改革開放剛剛開始，農(nóng)民可以進(jìn)城買賣自己的農(nóng)副產(chǎn)品。隨著市場貿(mào)易和市場的火爆，也讓傳統(tǒng)飲食有了爆發(fā)的機(jī)會。那時候農(nóng)民進(jìn)城趕集。現(xiàn)在滿街都是電動車，公交車也很少。大部分都是自行車和小拖拉機(jī)，所以一般都是待到下午再回去。這里有一個非常現(xiàn)實(shí)的問題。如果一大早趕到城里，天就亮了，而且逛街逛街都是中午以后。按照餐單，有早餐和午餐兩餐，但舍不得在街上吃兩餐。大腸湯的機(jī)會來了。大腸湯是套餐。一碗大腸和一碗米飯都是大碗。說是大腸湯，其實(shí)就是一碗大腸豆腐堆起來，米飯也堆起來壓緊。一般來說，一個農(nóng)村勞力強(qiáng)的人，一頓飯就夠了。當(dāng)時大腸3塊錢，米飯5毛錢。一瓶啤酒1.5元，一共5元，省錢，解饞。因此廣受熱捧，很快走紅。但我舍不得在街上吃兩頓飯。大腸湯的機(jī)會來了。大腸湯是套餐。一碗大腸和一碗米飯都是大碗。說是大腸湯，其實(shí)就是一碗大腸豆腐堆起來，米飯也堆起來壓緊。一般來說，一個農(nóng)村勞力強(qiáng)的人，一頓飯就夠了。當(dāng)時大腸3塊錢，米飯5毛錢。一瓶啤酒1.5元，一共5元，省錢，解饞。因此廣受熱捧，很快走紅。但我舍不得在街上吃兩頓飯。大腸湯的機(jī)會來了。大腸湯是套餐。一碗大腸和一碗米飯都是大碗。說是大腸湯，其實(shí)就是一碗大腸豆腐堆起來，米飯也堆起來壓緊。一般來說，一個農(nóng)村勞力強(qiáng)的人，一頓飯就夠了。當(dāng)時大腸3塊錢，米飯5毛錢。一瓶啤酒1.5元，一共5元，省錢，解饞。因此廣受熱捧，很快走紅。說是大腸湯，其實(shí)就是一碗大腸豆腐堆起來，米飯也堆起來壓緊。一般來說，一個農(nóng)村勞力強(qiáng)的人，一頓飯就夠了。當(dāng)時大腸3塊錢，米飯5毛錢。一瓶啤酒1.5元，一共5元紅燒豬大腸的做法，省錢，解饞。因此廣受熱捧，很快走紅。說是大腸湯，其實(shí)就是一碗大腸豆腐堆起來，米飯也堆起來壓緊。一般來說，一個農(nóng)村勞力強(qiáng)的人，一頓飯就夠了。當(dāng)時大腸3塊錢，米飯5毛錢。一瓶啤酒1.5元，一共5元，省錢，解饞。因此廣受熱捧，很快走紅。

普吉這里就不介紹羅山大腸湯的做法了，只說說他最愛吃的脆腸。大腸一對（可做4道菜，一次處理，分次準(zhǔn)備），正反面分別用面粉和鹽洗凈，腸外的糟粕洗凈。然后切成粗絲，將堿面揉好靜置30分鐘，用開水沖泡一小時，洗凈瀝干待用。青紅椒切絲，芹菜切段，大蔥切段，姜切絲。熱油爆香蔥、姜，再爆香辣椒、芹菜，將菜色倒入大腸，大火快速翻炒，加入生抽、醋、鹽，出鍋葡萄酒。煮2分鐘。

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豬大腸是一種非常美味的食材，中國人喜歡豬大腸是一種普遍現(xiàn)象。

在日本，豬內(nèi)臟不是公認(rèn)的食物。不只是豬腸，而是所有的豬內(nèi)臟。日本雖然不好，但是日本人的平均壽命是世界上最長的。

所以這里提一下日本，希望大家不要生氣。

科學(xué)發(fā)現(xiàn)，人在年輕的時候，可以多吃這類食物，因為膽固醇含量超標(biāo)。年輕人可以少量吃一些膽固醇高的食物，可以減少肝臟產(chǎn)生膽固醇，因為血液需要膽固醇，如果不經(jīng)常攝入膽固醇，肝臟肯定會產(chǎn)生膽固醇來補(bǔ)充膽固醇。血液的需要。

這樣，您的肝臟產(chǎn)生膽固醇的能力就會增強(qiáng)。這也是很多科學(xué)家在給老和尚抽血的時候，看到老和尚因為經(jīng)常吃素，膽固醇都超標(biāo)的原因。但是，年輕時食用大量膽固醇食物的人，到老年時膽固醇并沒有超標(biāo)。

如果已經(jīng)步入中年，還是可以少吃一點(diǎn)，但是進(jìn)入老年以后，就應(yīng)該停止食用這些膽固醇超標(biāo)的食物了。

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肥腸

中國菜中最著名的肥腸菜當(dāng)屬魯菜的“九轉(zhuǎn)大腸”。其實(shí)還有很多大腸菜沒有被大眾發(fā)現(xiàn)。比如“炸半枝”，就是用香腸炒熟，切段后油炸。佐以胡椒、鹽和蔥絲。是川菜中的一道古老美食。

飲食有上、中、下三層，上層有私廚、官廚、商戶家廚。為了追求美食的極致，不計人工成本，譚家的菜是最好的。中產(chǎn)階級是飯店、飯店，以經(jīng)營為目的謀取利潤，對于美食從來不敢走極端，講究效率是他們的特點(diǎn)。臟的多是路邊飯館、農(nóng)村菜、家庭聚餐。他們沒有什么本事，只是吃飯充饑。比如川菜中的“麻婆豆腐”，就是美食的標(biāo)準(zhǔn)。

大腸在川菜傳統(tǒng)宴席中很少見到。其根本原因在于“獻(xiàn)水”是廉價之物，與“酒席不上狗肉”的說法相近。大腸在高級宴席上很少用到，但飯店和飯店不同，創(chuàng)造出很多用大腸烹制的菜肴。如“粉蒸肥腸”、“干炸肥腸”、“豌豆腸”、“水泡腸”等，都是各具特色的地方美食。

湖南人愛吃咸肉。煙熏肥香腸切絲，然后用白胡椒和黃瓜皮炒。這是一道很好的配菜。湖南常德地區(qū)擅長烹制大腸，以石門為首，采用干鍋法，堪稱當(dāng)?shù)孛朗趁?/p>

廣東人吃大腸和四川、湖南不同。一來他們喜歡粉香腸，二來他們特別喜歡酸菜炒大腸。番禺曾經(jīng)有一家專門做內(nèi)臟的飯館。腸子用高壓鍋煮熟，切塊，然后蘸上姜蔥。它非常美味和香脆。早年在潮州吃過涼拌大腸，堪比今天流行的紅燒鵝。一袋鹵水油在齒舌間打轉(zhuǎn)，至今念念不忘。

小時候，媽媽經(jīng)常托人去副食品公司買一對大腸，將蘿卜洗凈燉熟，然后蘸上辣油蘸水食用。家庭的歡樂氣氛在意識中形成了“家”的表象。在憑票購物的日子里，大廠的美味融入了記憶中的美好時光。

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豬大腸既好吃又好吃！

如果您身體健康，沒有高血壓、高血脂、肥胖等癥狀。那我可以肯定的告訴你，大腸是可以吃的，而且營養(yǎng)含量非常高，這是所有動物內(nèi)臟的共同特點(diǎn)。

至于豬大腸膽固醇高？要清楚，它并不高。吃100克大腸相當(dāng)于一個雞蛋的膽固醇含量。每個人都是不同的，有不同的需求。比如體力活動多的人，一天可以吃半斤，因為新陳代謝快，需求大。

不要整天聽專家嘮叨。今天說豬油不能吃，明天說豬大腸不健康，后天說吃了會致癌。道理顯然很簡單，任何食物都是一把“雙刃劍”，就看師傅怎么用了，跳得好可以保護(hù)自己，養(yǎng)生，玩得不好會傷身身體并誤導(dǎo)他人。所以，無論食物多么有營養(yǎng)，一定要講究“量”，否則事與愿違。

言歸正傳，關(guān)鍵是豬大腸的口感極佳，但不能煮過頭，要有一點(diǎn)韌性，越嚼越入味！而且它的脂肪含量也不多，堪比豬蹄。豬大腸的做法有很多種，存在于各個地方的特產(chǎn)中，比如“脆皮大腸”，

《清炒肥腸》

“紅燒肥腸”……數(shù)不勝數(shù)。

至于難吃的，可能是沒有清洗干凈，有股腥味……讓很多人望而卻步。畢竟，沒有人真正喜歡shi。其實(shí)清洗它絕對是一件越吃越上癮的美食。這是如何做的。

1.大腸翻過來，去掉里面比較厚的豬油，然后翻到光滑的一面（這面是裝飾用的，很多人不知道。。。所以要重點(diǎn)清洗去除氣味）。放一把淀粉，3/1瓶白醋，反復(fù)洗...

2、清洗干凈后，鍋內(nèi)放水，加入姜片，將豬大腸放入鍋中過冷水，煮三四分鐘。

3、將八角、花椒、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒放入燉包中。

放入鍋中，放入大腸。加入足夠的水淹沒。加入蔥結(jié)、姜片、生抽、冰糖、老抽少許，同煮。

4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火腌制半小時。

5、將腌制好的大腸取出切塊，即可食用，蘸上蒜醋一起吃，解膩，口感夠勁道！

如果覺得單調(diào)，可以加點(diǎn)姜、蔥、蒜、辣椒一起炒，別有一番風(fēng)味。抿一口酒，順著喉嚨流下，感覺全身暖暖的……這小日子紅燒豬大腸的做法，勝過小仙女，妙哉！

佘大廚（完）

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豬腸絕對是可以吃的。它們不僅可以吃，而且非常好吃。像我一樣，我喜歡吃它們。外出就餐時，餐廳必須點(diǎn)餐。嚼肥腸的感覺簡直妙極了，軟軟的有嚼勁，肥腸肥腸肥而不膩

比如酸辣肥腸、干鍋肥腸、鐵板肥腸、麻辣肥腸，每一種都有自己獨(dú)特的味道，而且都好吃。這些菜肴的主要原料是豬大腸。經(jīng)過各種香精的加工，豬大腸本身的腥味早已消散

不知道大家有沒有覺得飯店里的肥腸比家里的肥腸特別好吃，味道更好。有人說是因為餐廳的肥腸沒有清洗干凈，上面有糞便。肥腸真的很難洗，尤其是里面。結(jié)構(gòu)洗起來很費(fèi)力，不過只要去正規(guī)的餐廳，就會洗的干干凈凈

老家還有一種不一樣的豬大腸吃法，就是把豬大腸洗干凈，塞上玉米面，蒸熟，然后切成片吃。玉米面裹上豬腸后，含有玉米香味，是一種全新的體驗，大家可以試試

看完喜歡

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首先我可以告訴你，豬大腸是可以吃的。中國人喜歡吃動物內(nèi)臟，美國人卻不喜歡吃。除了這些食物令人難以接受的氣味外，這些食物中的膽固醇也太高了。事實(shí)上，豬大腸的膽固醇含量遠(yuǎn)低于豬肝、小腸、腎，甚至豬蹄。

豬大腸的口感比較有嚼勁，可以做出很多好吃的，但是很多人喜歡大腸的香味，我個人不同意，我覺得這玩意還是洗一下比較好。

在四大菜系中，最著名的肥腸當(dāng)屬魯菜的九轉(zhuǎn)大腸。遺憾的是，現(xiàn)在能做的廚師寥寥無幾。小時候，我們家是烈士。每天春節(jié)前，政府都會送去一套豬內(nèi)臟、豬頭、豬蹄，以示吊唁。那時候，家里過年的喜慶氣氛是最濃的。我們家做的豬腸很好吃。他們用經(jīng)過反復(fù)清洗的大小腸，煮熟放涼后，切成1厘米厚的薄片，與大蒜和三合一油一起食用。，那叫香味！

長大后，我也吃豬腸。平時喜歡吃蒜蓉肥腸，臘八蒜蓉肥腸，脆皮肥腸，燒焦肥腸，還有非常酸菜面。

畢竟，肥腸比瘦肉、去皮雞、鴨、魚含有更多的膽固醇，所以對高血脂、高血糖、高血壓的人比較好。我喜歡吃肥腸，一年最多只吃兩次，不敢多吃。

主要有兩個原因。首先是我是營養(yǎng)師，對于食物的選擇有自己的原則。二是這十幾年，我發(fā)現(xiàn)鴨腸和鵝腸很好吃，尤其是水煮鴨腸和燒肉腸。鵝腸。

按照大蒜烤肥腸的做法做出來的鵝腸簡直是我最喜歡的菜，但十年也只吃過兩次。大家有什么喜歡的肥腸可以說說嗎，有機(jī)會我會試試的！

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