中新網北京11月22日電(記者 上官云)寒來暑去，四季更替。隨著小雪節氣的到來，天氣越來越冷，人們紛紛穿上厚厚的冬裝。

小雪時節，民俗風情很多。北京中醫藥大學教授、《二十四節氣飲食養生日記》主編之一丁霞介紹，比如講究“冬養冬”。此時的飲食以溫補為主，可以滋補脾胃。

冬天是比較適合進補的季節。丁霞提到，冬季養生可以參考日常生活保護、精神保護等五項原則。比如在作息方面，早睡晚起；

資料圖：白雪皚皚的森林成為一道亮麗的風景線。王俊杰 攝

冬天的第二個節氣

天上總有東西，四時好。對于中國人來說，“二十四節氣”的影響體現在生活的方方面面。

“我們的二十四節氣與中國古老的傳統歷法系統有關，是古代農耕文明的產物。” 丁霞解釋說，古人通過觀察天體運行大雪養生，了解一年中氣候、物候的變化規律。

每個節氣都有不同的含義。如立春、立夏、立秋、立冬，即所謂“四立”，主要表示四個季節的開始。二十四節氣對農業生產起到了很好的指導作用。

小雪是冬天的第二個節氣。《月令七十二時集》云：“小雪，十月中旬。這也意味著天氣會越來越冷。

丁霞解釋說，養生的理念之一就是人與自然的對應。隨著天氣變冷，在衣著上多注意防寒，多吃一些能產生較多熱量的食物來抵御嚴寒。

小雪季宜“暖身”

俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。小雪節氣前后，民間形成了許多習俗。

“舊時物質條件不夠豐富，蔬菜季節性強，這時候北方地區開始囤白菜。陜北有小雪殺羊的習俗。吃一碗熱騰騰的羊肉湯，可以起到保暖的作用。” 丁霞說道。

資料圖：曬“臘梅”。方坤 攝

民間講究“冬腌臘肉，貯藏過冬”。冬季氣溫低，天氣干燥，剛好適合腌臘肉。于是，家家戶戶都忙起來了，做些香腸和臘肉，準備過冬。

也有消息稱，此時有人會腌制咸菜，所用原料不僅是一些綠色蔬菜，“野菜紅”也很受歡迎。做好的咸菜味道鮮美可口，是一道更美味的佐菜。

丁霞說，小雪季節的飲食，一是溫補，二是養脾胃。“可以多吃一些高蛋白、高熱量的食物，比如牛羊肉，提高身體的抗寒能力。”

冬季養生五原則

《黃帝內經》有云：“冬三月，此謂閉藏。水冰地不擾日，早臥晚起，必待日。 “ 由此看來，不僅是小雪節氣，冬季更佳的作息時間是早睡晚起，保證充足的睡眠。

丁霞總結道，冬季養生可參考以下五項原則。一、日常生活防曬。在作息方面，要早睡晚起；在衣著方面，隨著氣溫的變化要注意保暖。“有些年輕人可能追求時尚，冬天有時會穿短裙，其實腹部和背部保暖很重要。”

二、適當進補。”古人認為五行對應五臟，冬對應腎，飲食以補腎為主。從五行和五臟對應五臟來看色，黑色入腎，可食黑米黑芝麻少許。” 丁霞說道。

此外，除了營養成分外，還應考慮食物的溫度。她說，冬天不要吃直接從冰箱里拿出來的食物，吃的東西一定要溫熱。脾胃為后天之本。強健脾胃還可以滋養先天腎精。

資料圖：冬天的九寨溝銀裝素裹。圖為火花海航拍圖。安遠 攝

第三，留在靈里。冬天少曬太陽、少運動，很容易導致抑郁癥。因此，在精神和心理上要保持一個相對平和的狀態，不要過多地受到外界的干擾，這樣才能保護陽氣，減少陰精的流失。

冬季情緒調理很重要，要保證七情不過分，同時有意識地進行自我調節。比如多看一些正面內容的文藝作品，天氣好的時候盡量多出去運動一下。

四、適度運動。從日常養生的角度來說，冬季不宜進行大量出汗的劇烈運動。首先，汗為心液，為人體之陰精。其次，汗孔張開，人體容易著涼。

所以，冬季養生運動量的標準，是以運動后微微出汗，身體微暖，比較舒服為準。適度的運動可以幫助消化，防止體重過度增加。

五、滋陰潤燥。丁霞解釋說，比如有些地方冬天有暖氣，室溫過高，可能會吃很多高熱量的食物，容易造成上火、燥熱。

所以在環境方面，要注意室內空氣濕度，比較干燥的時候使用加濕器，或者在屋子里放一點水，讓水分蒸發，對皮膚有好處。此外，多喝溫水也是一種方法。

適量進食

俗話說“民以食為天”，當冬天來臨時，美食和健康也伴隨著冬天。

丁霞提到，四季都可以養脾。塊莖類的可以多吃一些，比如紅薯、土豆、藕、山藥等，燉牛羊肉的時候也可以根據實際情況加一些。

資料圖：一段藕在陽光的照射下格外鮮艷，修長豐滿，細膩白嫩，絲絲綿長。斯琴高娃 攝

喜歡喝粥的人，可以有意識地在粥中加入一些茯苓、南瓜、大棗等，制成雜糧粥，但豆類盡量不要吃太多。因為冬季運動少，豆制品不易消化，容易腹脹的人應少吃豆制品。

烹調方面，羊肉性溫，可用來燉湯。丁霞介紹，有一種“當歸生姜羊肉湯”，可以養血活血，適合怕冷、容易腹瀉的人食用。

不過，即使是補品，也不要吃太多辛辣刺激的食物，有損胃陰、肺陰的作用。閑來無事，可用梨、百合、枸杞子煮水，加少許冰糖，可滋潤肺陰，止渴。

“中醫常講‘防病’，預防對養生很重要。” 丁霞舉了個例子，冬季容易出現功能性腹瀉、消化不良、便秘等消化系統疾病大雪養生，日常生活中更要注意。

比如有的人可能中焦虛寒，冬天外出要特別注意注意腹部保暖，以減少腹瀉；木耳、紅薯、火龍果等食物有潤腸通便的作用，可以適當吃一些。

適量進食，不要暴飲暴食，尤其是晚餐，通常要吃飽80%。另外，容易消化不良的人晚上睡覺前可以試著順時針方向輕輕揉搓腹部，對改善睡眠、促進腸胃蠕動非常有效。

“現在生活節奏加快，飲食豐富充足，但還是要了解節氣特點，盡量自律，保證身體健康。” 丁霞說道。（結束）