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大家好，我是來自農村的潘哥，一位熱愛烹飪的鄉村廚師。

我家今年種的胡蘿卜很好。雖然樣子丑香菇肉丸子的家常做法，但是味道比外面買的要好。胡蘿卜大多是炒著吃的。今天分享一個胡蘿卜的新吃法，胡蘿卜丸子，還有一些蘑菇。 ，營養又滿足，下面我們就來看看詳細的制作過程吧。

1、先準備胡蘿卜一根、前腿肉一塊、蘑菇適量、雞蛋一個。

2、我用的是干香菇，提前泡軟，將香菇和胡蘿卜洗凈，切成小塊，放入碗中備用。

3.將肉剁成泥。我建議買前腿肉（肉比較嫩）。

4、將肉末、切碎的蘑菇和胡蘿卜放入碗中開始調味：加點鹽、點生抽、點蠔油、撒點胡椒粉香菇肉丸子的家常做法，倒入生粉和一勺面粉，生粉和面粉的目的就是：肉質更嫩更有粘性，更容易揉成球狀然后攪拌均勻。

5.將混合好的餡料揉成丸子。

6、取出鍋，鍋內倒入水，上屜，放入蘑菇、胡蘿卜、肉丸，蒸10分鐘。

7、丸子出鍋后，另鍋中放入少許豬油，將油燒熱至冒煙，然后加水。

8、調整湯味：加入少許生抽、少許蠔油、適量鹽，最后加入一勺生粉水，以減少汁液。

9、最后將汁淋在蘑菇、胡蘿卜和肉丸上，撒上一些蔥花即可食用。看起來非常有食欲。我孫子連續吃了好幾個。挑食的孩子可以嘗試這個方法。

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