隨著中國經濟的蓬勃發展，人們的生活質量也在逐年提高。經濟發展帶來的環境污染，追求高品質物質享受帶來的工作壓力，老齡化社會帶來的生活壓力，讓慢性病、腫瘤等疾病的發病年齡更加年輕化。食療作為預防疾病和防止病后復發的有效手段之一，因其源于自然并融入日常生活而為當今社會所認可。

“養生”一詞最早見于《莊子·養生子》。在古代，養生的稱謂有很多，不僅有養生、治身，還有養生、養生。“生，就是生命、生存、生長；養，就是保養、調養、修養、滋養、養護。養生就是修養精神，調整飲食，鍛煉身體，注意房事，適應寒冷。和溫度，實現的是一項強身健體、延年益壽的綜合活動。

中醫養生的形式多種多樣，主要有：經絡養生、氣功養生、運動養生、飲食養生、瑜伽養生等。經絡養生、氣功養生等方法需要一定的財力、精力，時間和必要的背景。與此不同的是，飲食是人們日常生活中不可或缺的一部分。“民以食為天”，上至達官貴人，下至普通百姓，都必須依靠食物的攝入來維持生命活動。無論是山珍海味，還是簡單的茶淡飯，都是飲食的一部分。因此，從飲食方面進行保健是最直接可行的。

食療養生是指在中醫理論指導下，通過科學合理的飲食，增強體質，預防疾病，延年益壽。中醫飲食養生經歷了很長的歷史發展過程，形成了鮮明的特色。

1、藥食同源

中醫認為中醫養生之道，食物的性能包括性狀、味道、經絡、功效。其理論與中醫同源，故在表現表現和內涵上與中醫無本質區別。食物有五性，即：寒、涼、溫、熱、性。寒性食物大多具有清熱去煩的作用，適宜于炎熱氣候，對陽盛體質有養生作用；溫熱性食物多具有助陽御寒作用，適宜寒冷氣候，對陽虛體質有養生作用；扁食四季皆宜，各種體質的人一年四季都可以食用。食物有酸、苦、甜、辛、咸五味。酸味食物大多具有滋陰固精、柔筋柔肝的作用；苦味食物具有瀉熱滋陰、燥濕降逆的作用。辛味食物有發散和調理氣血的作用；清除作用；大多數甜食都有養脾健脾的作用。食物歸經是指食物對臟腑經絡的選擇性作用。燥濕，減少不良反應；辛味食物有發散和調理氣血的作用；清除作用；大多數甜食都有養脾健脾的作用。食物歸經是指食物對臟腑經絡的選擇性作用。燥濕，減少不良反應；辛味食物有發散和調理氣血的作用；清除作用；大多數甜食都有養脾健脾的作用。食物歸經是指食物對臟腑經絡的選擇性作用。

2、注重營養，兼顧食療

滋補的核心體現了中醫“防病于未病”的重要思想，強調合理膳食，養生保健。其主要目的是根據食物的性味功用經絡合理調整飲食，以促進人體元氣，陰陽協調，臟腑功能健全，從而從而增強機體抗病能力，預防疾病，保持健康。

食療是指當疾病發生時，通過飲食調理可以有效輔助藥物治療，更有利于身體的恢復。食療的最大特點是辨證施食，強調個體調節。即根據受檢者的身體特點，給予相應的食物。比如身體陽虛的人要多吃溫補的食物，而發熱煩躁的病人要多吃寒涼滋補的食物，使臟腑環境和諧健康，起到調理作用。預防和治療疾病。

飲食對人體健康非常重要。但是，如果服用不當，不僅不能達到應有的營養功效，還會引發各種疾病。主要包括兩個方面： 不相容：一般情況下，食物可以單獨使用，有時為了調整口味或提高某些效果，將不同的食物組合使用往往是實用的。其中有些食物不宜一起食用，即所謂的不相容。據文獻記載，柿子忌螃蟹，大蔥忌蜂蜜，鱉甲忌莧菜。關于食物配伍禁忌，《金匱要略》及歷代本草著作中均有不少記載。然而，古人對某些飲食禁忌的經驗成分較多，

季節禁忌：四時和氣候變化，人類必須遵守自熱規律，不可違背。春夏陽氣充沛，外物生機勃勃。你應該盡量少吃溫暖和干燥的頭發。比如春夏季忌吃狗肉，少吃羊肉；秋季氣候干燥，殺氣騰騰，經常口干鼻出血中醫養生之道，此時應盡量少吃熱性食物，多吃水果多喝水；冬季嚴寒應少食甘寒食物，宜多食溫性食物。

中醫的食療養生經歷了幾千年的發展，至今仍保持著鮮活的生命力。將中醫食療養生運用到生活實踐中，提高人們的養生意識，合理運用食療來預防和改善疾病。