美食
沒有煙火，人生就是一場孤獨的旅程。今天給大家分享一下排骨湯怎么做的這么好吃？教你10道家常排骨湯食譜，湯汁鮮美營養(yǎng)，趕緊收藏起來！
蓮藕玉米排骨湯
原料
排骨450克、蓮藕200克、玉米1條、胡蘿卜1條、蔥姜
練習步驟：
1 排骨切小塊，玉米、胡蘿卜、蓮藕切段，蔥姜剁碎，排骨放入冷水鍋中，加入蔥段，姜片料酒煮沸洗凈.
2 鍋熱油，將排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放入姜片，加足量開水，加入玉米、蓮藕燉半小時，加入胡蘿卜燉半小時，加鹽和少許雞精用蔥花和枸杞調味~
蘿卜排骨湯
準備材料：
排骨、白蘿卜、姜、蔥、枸杞、韭菜。
實踐：
1 排骨用清水浸泡，蘿卜切小塊，姜切片，蔥切段。
2 將排骨放入冷水鍋中，放入蔥、姜、料酒，焯一下，撈出沖洗干凈。
3 將排骨放入砂鍋，放入姜片，加水蓋過排骨，轉小火燉40分鐘。
4 放入蘿卜，加少許鹽家常湯的做法，加入枸杞燉15分鐘，然后倒出，撒上蔥花。
番茄土豆玉米排骨湯
材料：排骨500克（我用的是細排骨）、姜10片、料酒1勺、洋蔥1把、水（焯燙用）、開水（做湯用）、西紅柿2個、土豆1個、玉米1個，胡蘿卜1條，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
實踐：
1500克排骨用冷水+5片姜+1勺料酒+1個大蔥，大火煮開后關火，撈出排骨用冷水洗凈，下鍋。
2 燒熱油爆香，加入5片姜絲，放入排骨翻炒2分鐘，加入番茄塊繼續(xù)翻炒至番茄汁出來。
3 一次加足量開水，多加，湯中途不要加水，大火煮開，轉小火燉30分鐘。
4 加入1個土豆塊+1個胡蘿卜塊+1個玉米切塊，大火煮沸，轉小火繼續(xù)燉20分鐘。
5 關火，撒一些蔥花，根據自己的口味加入鹽+雞精。真美味。我拿起鍋，喝了半鍋。
蘑菇排骨湯
原料：排骨、蟲草花、羊肚菌、鹿茸茸、姜片。
實踐：
1 用冷水將排骨放入鍋中，加入洋蔥和姜，將料酒焯一下，撈出。
2 將香菇洗凈，連同排骨一起放入電飯煲中，燉煮約半小時
3 上桌前加鹽調味。
山藥排骨湯
準備食材：
排骨、山藥、胡蘿卜、姜、韭菜、八角、月桂葉、料酒、食用油、鹽
制作步驟：
1 排骨洗凈，山藥去皮切段，胡蘿卜切塊備用
2、排骨加入韭菜、姜片、料酒1湯匙、適量水。煮沸后，取出排骨并沖洗掉泡沫。
3 將洋蔥和姜放入鍋中炒香，加入排骨翻炒片刻，然后加入山藥、胡蘿卜、八角、月桂葉、大蔥、姜，倒入適量的水沒過材料，煮沸，然后轉小火煮30分鐘
4 最后加入蔥花和鹽調味?。冬天要多喝湯，營養(yǎng)豐富，增強抵抗力。
淮山排骨湯
配料：淮山200克，排骨300克，生姜適量，醬油適量，花生油適量，鹽適量。
實踐：
1、排骨洗凈切小塊，加入少許花生油、少許生抽和一勺鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。用去皮斜刀將淮山切成小塊，洗凈備用。生姜去皮，切成片。
2.鍋中加入適量冷水。加入姜片和排骨，蓋上鍋蓋大火燒開，去掉浮粉，蓋上鍋蓋，轉中火燉10分鐘。
3. 將淮山段倒入湯中，再加入紅棗兩粒。蓋上鍋蓋燉20分鐘，全程小火~慢燉排骨。
4、最后根據個人口味加入適量鹽，攪拌均勻即可食用。
冬瓜薏米排骨湯
準備材料：
排骨600克，冬瓜1塊，薏仁適量，生姜1塊，韭菜1塊。
實踐：
1準備好材料，排骨提前泡水，里面的血泡透，冬瓜去皮切塊，生姜切片。
2 鍋里放水，排骨用冷水放入鍋中，放幾片生姜，一勺料酒，焯一下，撈出沖洗干凈。
3 鍋里放少許油家常湯的做法，放生姜爆香，放排骨翻炒片刻，放一勺料酒，放薏苡仁，放適量熱水或開水，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
4 時間到了，加入鹽，加入冬瓜，煮滾，煮10分鐘。
5 放入胡椒雞精，撒上香蔥即可食用。
西洋參山藥胡蘿卜排骨湯
準備材料：
排骨500克，胡蘿卜1條，山藥，西洋參，枸杞，蔥，姜。
實踐：
1 將排骨放入一鍋冷水中，放入蔥姜和一勺料酒焯水5分鐘，撈出沖洗干凈備用。
2 鍋中倒入少許油，加入排骨，煎至兩面金黃，倒入適量熱水，加入西洋參煮1小時。
3 加入胡蘿卜和山藥塊煮25分鐘，再加入枸杞煮5分鐘，加入適量鹽和胡椒粉，撒少許蔥花。
白蘿卜排骨湯
準備材料：
排骨500克、白蘿卜1條、小蔥1條、姜1片、枸杞6粒、鹽1湯匙
實踐
1、白蘿卜去皮切塊，韭菜洗凈切碎備用。
2. 將排骨在水龍頭下沖洗干凈，然后放入鍋中，加入2片生姜，倒入沒有蓋過排骨的冷水，大火燒開鍋中的水。
3. 焯燙過程中會不斷冒出泡沫，用刮刀撇去。
4. 排骨焯水后，用濾網撈出，放在水龍頭下沖洗掉泡沫，瀝干。
5. 將焯過水的排骨倒入電壓力鍋內鍋，然后放入蘿卜塊，加入姜片。
6.蓋上鍋蓋，選擇湯鍵，等待40分鐘。
綠豆紫菜排骨湯
材料：排骨1斤、海帶、綠豆半碗、姜、鹽、料酒
做法：1??綠豆提前1小時浸泡
1 將排骨放入鍋中，加入1湯匙料酒，焯5分鐘，撈出待用
2 將排骨、海帶、綠豆、姜片放入鍋中，倒入少許水，小火煮1小時
3 最后加入少許鹽調味
