秋天

是指從秋天開始到冬季開始的三個月，秋天的特點是由熱轉冷，陽陰陰。秋天天氣高涼，空氣干燥，溫度逐漸降低，濕度逐漸降低秋季養生，天氣忽冷忽熱，變化劇烈。因此，膳食保健應以滋潤和振氣為主。

秋季的主要氣候的特點是干燥，空氣中缺乏水分，人體同樣缺乏水分。然而，單獨飲用白開水并不能完全抵抗秋季干燥的負面影響。在中國古代，有很好的飲食來應對秋天的干燥：“朝代有鹽水，晚上有蜜湯。也就是說，喝白開水，水是容易流失的，如果在開水中加一點鹽，就沒那么容易流失了。白天喝鹽水，晚上喝蜂蜜水，不僅是補充人體水分的好方法，也是秋季養生抗衰老的好飲食，同時預防秋季干燥引起的便秘。

蜂蜜是大自然送給人類的禮物，它含有特別豐富的營養成分，主要是葡萄糖和果糖，兩者都含有70%，此外，它還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強身健體、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，長期使用后可延年益壽。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺部疾病等有療效。秋季經常吃蜜，不僅有利于這些疾病的康復，還能防止秋天干燥對人體的傷害，起到滋潤養肺的作用，使人長壽健康。

秋天，肺功能強，吃太多辛辣食物

會使肺氣更加旺盛，進而損害肝氣，所以秋季飲食要少吃辛辣食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒、生姜等，尤其是生姜。這些食物很熱，在烹飪過程中會失去很多水分秋季養生，吃完后很容易著火。當然，用少量的大蔥、生姜、辣椒作為調味品問題不大，但不要經常吃，多吃。例如，含有揮發油的生姜可以加速血液循環，姜辣素具有刺激胃分泌、刺激腸道、促進消化的功能。生姜還含有姜辣素，可減少膽結石的發生。這樣的“警告”也出現在古醫書中：“一年之內，秋天不要吃姜;一天，晚上不要吃姜。“看來秋天不吃生姜等辛辣食物，早就引起了古人的注意，很有道理。

秋季主食可以吃一些米飯、小麥、糯米，再吃松子粥，可以預防秋季肺干咳、腸干便秘;次要食物可與魚、牛肉、黑骨雞、雞蛋、豆制品等同食;蔬菜可以吃芹菜、豆芽、蘿卜、冬瓜、西紅柿、蓮藕、菠菜、莧菜、花椰菜、胡蘿卜、荸薺、繭、南瓜、卷心菜、卷心菜等;水果可以吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、葡萄柚、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨，還有南瓜子、栗子、蓮子、月桂球、蜂蜜、白木耳等;在飲料方面，可以多吃豆漿、稀粥、牛奶，多喝水，以保持水分代謝的平衡，防止皮膚干燥和邪火。

秋季吃豐富的食物很重要，因為它不僅補充夏季消費，而且為越冬做準備，而且不能吃不喝，防止熱能攝入過多，應合理安排，達到均衡飲食。此外，秋季飲食中應避免生冷和不干凈的食物，以避免腹瀉。