美食是最溫暖的告白

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茄子是一種喜油的蔬菜。 一般是用油炸的，炸過之后會特別的松軟可口。 這樣雖然口感提升了燒茄子的做法視頻，但是熱量會增加很多，很不符合低脂健康的飲食理念，尤其是在減肥期間，更不宜多吃。

給大家分享一道低油版的烤茄子。 這樣做出來的茄子只能用炒菜用的油量。 茄子吃起來松軟可口燒茄子的做法視頻，配上咸飯很誘人。 制作方法也很簡單，十分鐘就可以上桌，非常方便。 下面是這款醬香茄子的做法。 喜歡的人一定要試試。 另外這道菜也很適合用來做便當~

具體制作方法

第一步：準備食材。 長茄子2條，大蒜適量，紅辣椒適量。

第二步：將茄子切成滾刀塊，如圖。 大蒜剁碎，紅辣椒切段備用。

第三步：打汁一碗，取一個空碗，加入1勺黃豆醬，1勺生抽，半勺糖，少許雞精，1勺淀粉，倒入半碗中水，攪拌均勻并放在一邊。

第四步：鍋中倒入少許油（平時的烹調量就夠了），油熱后將茄子放入鍋中，加入半茶匙鹽，開始小火翻炒。 （此時加入鹽，更容易炒茄子。）

步驟5：炒至茄子變軟，然后將蒜末和紅辣椒段放入鍋中炒香。

第六步：將準備好的碗汁倒入鍋中翻炒均勻，如圖。

第七步：裝盤，也可以撒上少許香蔥點綴。

多說幾句：

1、這道菜最好選擇長茄子。

2、蒜末的量可以稍微多一點，提味。

3、茄子一定要軟，這樣才好吃。