下面就簡單介紹3種簡單易做的正確吃法。 當然，不限于這3種，還有其他的方法。 但是黑木耳的食用很有講究，大家可以多了解一下。

【黑木耳炒雞蛋】

主要食材：木耳、雞蛋、蔥姜、青椒、干辣椒（不吃不放）、花椒、鹽、耗油、雞精

1、木耳提前一小時泡發，大木耳撕成小塊。 蔥切段，姜切沫。

2、打幾個雞蛋到碗里，用筷子打散，備用。

3、鍋內放油，油熱后倒入雞蛋，炒熟后盛出待用。

4、鍋里再放油。 油熱后放入少許花椒豆漿的做法，加入蔥姜蒜爆香，再加入干辣椒爆香，再放入木耳用大火翻炒2分鐘，加入生抽，鹽，雞精。 炒至木耳爆裂，然后加入青椒提味，最后加入雞蛋翻炒均勻。

【涼拌黑木耳】

主要原料：黑木耳、洋蔥、干辣椒、大蒜、香油、鹽、醬油、油、雞精、辣椒油、糖

1、木耳提前一小時泡發，大木耳撕成小塊。 鍋里加水豆漿的做法，燒開后加入黑木耳焯一分鐘左右。

2、大蒜拍碎切片，提味又美觀。 將干辣椒切成環狀。

3、調料醬料：碗中加入蒜頭、干辣椒圈、鹽、生抽、雞精、油、香油、糖、辣椒油，香油的量依個人口味而定。

4.將醬汁倒入黑木耳中，撒上蔥花拌勻。

【山楂炒】

主要原料：黑木耳、蓮藕、四季豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、十三香、雞精

1、黑木耳泡軟后，洗凈撕成小塊，焯水。 蓮藕片切成片，胡蘿卜切片。

2、蓮藕片洗凈過水焯一下，綠豆、胡蘿卜過水焯一下。

3、鍋內加油，下蔥姜蒜爆香，然后放入所有材料，翻炒，加鹽、生抽、十三香，最后放入雞精出鍋.

【黑木耳的功效】

在中藥中，黑木耳是一種性平、味甘的中藥。 中醫認為它具有補氣血、潤肺止咳、抗癌等功效。 臨床上可用于氣血兩虛、高血壓等病癥的治療。 可以清潔腸道，起到美容養顏的作用。

不過，不管是什么好品都不能吃太多，更要注意它的禁忌。

【吃黑木耳你需要知道的3個禁忌】

1、有出血傾向的人慎食黑木耳：木耳是一種具有活血化瘀作用的食物，如出血性中風患者應禁忌。 此外，孕婦應少食。

2、慢性腹瀉者慎食黑木耳：黑木耳有潤腸通便的作用。 慢性腹瀉或大便糖漿者應禁用，以免加重疾病癥狀。

3、黑木耳不宜與田螺同食：田螺和木耳是相輔相成的食物，兩者同食不利于消化。