2017年11月20日在線家庭醫生

在冬天吃溫暖的菜是一件快樂的事情，但是大多數人可能不知道，如果冬天吃某些食物，他們可以更溫暖身體。那么冬季最好吃什么？

冬季飲食有4個原則

1。食物應足夠，能量應平衡。在冬天，天氣很冷。居住在北部的居民有供暖設施。盡管在室外活動時感覺很冷，但室內房間和春天一樣溫暖。但是在南部，室內沒有中央供暖設施，室內和室外溫度相同孕婦鴿子湯的做法，室內甚至比室外還原。人體的能量需要增加，因此我們需要注意足夠的能量供應。為了確保足夠數量的主食，建議每天吃一半的谷物食物。除了蒸的面包，米飯，蒸的面包等外，您還可以“同時使用柔軟而硬”，并經常喝粥。動物食品不僅富含蛋白質，而且含有一定量的脂肪，可以增強人體的免疫力并提高抵抗感冒和疾病的能力。每天應該有3到半公斤的動物食品，其中可能包括瘦肉，雞蛋，家禽，魚或牛奶等，并且類型經常會改變。

2。少吃原始和冷食物，再吃更多的粥和湯。在冬天，吃生和冷食物可以輕松刺激胃和腸子，并引起腹部疼痛，腹瀉等。因此，注意選擇正確的烹飪方法也很重要。建議在加工冬季食品時，嘗試使用燉，煮沸，蒸和燉煮等烹飪方法，以便更容易保留食物的營養并對健康有益。

3。吃更多的水果和蔬菜來增強身體并抵抗疾病。它在冬季干燥，尤其是在北部地區。由于吃了更多的肉，干凳子很容易發生。蔬菜和水果富含維生素和礦物質，以及可以增強人體免疫力的飲食纖維，提高了人體適應寒冷的能力，并對血管具有良好的保護作用。它還可以促進胃腸道蠕動并防止便秘。因此，應注意補充蔬菜和水果。蔬菜可以選擇作為胡蘿卜，白蘿卜，中國卷心菜，土豆，山藥，荷花根，菠菜，菜籽，芹菜，蘑菇，蘑菇，冬季竹芽，嬰兒卷心菜等。

4。適當地補充直到時間到來。冬季天氣很冷，陽光縮短，人們的戶外活動減少了，從而易于發展維生素D缺乏癥。請注意，經常食用富含鈣的食物，例如牛奶，大豆產品，海鮮，動物肝等。冬季可用的新鮮蔬菜和水果不如夏季和秋季那么豐富，并且不容易攝入一些維生素和礦物質。因此，您可以選擇營養補充劑來補充飲食不足，例如維生素C，維生素D等。但是，不應將其用作營養的主要來源。原則是中等的！

什么肉在冬天吃得好

豬肉：豬肉在脂肪和瘦肉方面有很大的差異。它具有高脂肪含量和低蛋白質含量。飲食更容易導致諸如高脂血癥和肥胖癥之類的疾病。大多數蛋白質都集中在瘦肉中，瘦肉還含有血紅蛋白，可以幫助滋補鐵和預防貧血。肉類中的血紅蛋白比植物中的吸收更好，因此，吃瘦肉比吃蔬菜更好。對于健康和新鮮的豬肉，瘦肉應為紅色或粉紅色，并具有明亮的光澤，并且液體較少流出。脂肪部分應為白色或乳白色，質地相對堅硬。

鴿子肉：俗話說：“一只鴿子比九只雞要好。”鴿子肉的營養一直受到人們的認可。它具有增強身體并滋養腎臟，增強大腦并補充思想，改善記憶力，降低血壓，調節血糖，滋養皮膚，使皮膚白色和嫩嫩，易于消化的影響。它非常適合老年人，身體弱的人，手術患者，孕婦和兒童。制作湯時，舊鴿子主要由“舊身體”制成，烤鴿子由酥脆的骨頭和光滑的肉制成。舊鴿子的營養和肉味更為突出，因為它們已經積累了很長時間。喝一碗鴿子湯，以保護肝臟，腎臟，滋養Qi和血液，在一年中最冷的時間內使人們充滿活力和輻射。

黑雞：黑雞具有溫和的性質和甜味。它具有滋養陰和清除熱量，滋養肝臟和腎臟的影響，增強脾臟并停止腹瀉。 “ Materia Medica的綱要”認為，黑骨雞具有補充缺乏癥和弱點的功能，渴望渴望，使母親受益，治療功能障礙和某些缺乏疾病的女性。黑雞含有比普通雞更高的氨基酸，其鐵含量遠高于普通雞。它是一種具有極高營養價值的補品。被稱為黑雞“黑雞的寶藏”。因此，黑雞是滋養疲勞和滋養身體的好產品。

鵪鶉肉：有一個民間諺語說：“如果您想吃鳥或鵪鶉。”的確，鵪鶉肉是一種典型的高蛋白，低脂，低膽固醇和多維生素食品。可以將其與補品人參之王進行比較，并且是胖人的理想肉食。醫學研究證明，鵪鶉富含卵磷脂，可以產生溶血磷脂，抑制血小板聚集，預防血栓形成，保護血管壁并防止動脈粥樣硬化。專家說，它適用于營養不良，身體虛弱孕婦鴿子湯的做法，發冷和發燒，咳嗽和哮喘，神經疾病，貧血和頭暈，腎炎，水腫，腹瀉，高血壓，高血壓，肥胖，肥胖癥，野生動物疾病和其他食用。例如，如果您治療神經衰弱或想改善智力，則可以將Quail肉與Wolfberry，Qizi和Yuanzhi肉一起食用。

牛肉：牛肉富含蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需求。它可以提高人體抵抗疾病，補充中間和滋養氣體的能力，滋養脾臟和胃，增強肌肉和骨骼，消除痰液和淬火風，淬滅，口渴和唾液。在寒冷的冬季吃牛肉可以溫暖胃，是冬季醫療保健的良好補充。此外，水牛肉可以保護胎兒并滋養精神，而黃牛肉可以保護中間和滋養氣，增強脾臟和胃，增強肌肉和骨骼。

建議在冬季加熱身體的飲食療法

當歸姜羊肉湯

成分：20克當歸，30克生姜，500克羊肉以及適當數量的米酒和調味料。

方法：洗羊肉并切成碎片。將干凈的水放入鍋中，將羊肉放入鍋中，等待水沸騰，等到除了血泡沫的氣味被去除，將其取出并沖洗液以供以后使用。將鮮紅的羊肉塊放入鍋中，加上沸水，加入當歸，生姜，米酒和調味料，小火煮1至2個小時，加鹽和肉以飲用湯。

胡蘿卜用羔羊燉

成分：羊肉，狼，白蘿卜，洋蔥，姜，白葡萄酒，胡椒，鹽，香菜。

方法：將羊肉切成碎片，將白色蘿卜剝成碎片，然后將生姜切成碎片。將干凈的水放入鍋中，將羊肉放入鍋中，等待水沸騰，等到除了血泡沫的氣味被去除，將其取出并沖洗液以供以后使用。用沸水，煮洋蔥和生姜將鮮紅的羊肉碎片放入鍋中，然后用高火煮并加白葡萄酒。更換中火，然后用蓋子蓋上鍋蓋，以煮一小時。打開鍋的蓋子，放置白色的白色蘿卜。將白色的蘿卜涂上顏料，然后加入一點鹽以消除氣味。用高火煮30分鐘，加入鹽和胡椒粉調味。當白色蘿卜變軟和透明時，您可以離開鍋。將其放入一個先加熱的石鍋中，并撒上狼莓和香菜葉，以保持溫暖和飲食。

蘑菇粘性米飯

Ingredients: 400 grams of glutinous rice, 100 grams of pork tenderloin, 70 grams of mushrooms (fresh), 10 grams of seaweed (dried), 10 grams of shrimp, 5 grams of ginger, 5 grams of cooking wine, 2 grams of salt, 5 grams of sesame oil, 5 grams of soy sauce, 20 grams of vegetable oil.

方法：洗滌米大米，將其浸泡過夜，控制水分并在籃子中蒸約40分鐘；浸泡海藻和蝦，將海藻切成細粉；去除蘑菇的莖，切成碎片；將生姜切成細粉；將豬肉切成碎；在鍋中加油并加熱，用姜和切碎的豬肉攪拌；加入蝦，蘑菇和海藻，并加入烹飪葡萄酒，醬油和鹽；最后，加入粘性米飯，攪拌均勻。

橘皮牛肉骨湯

成分：牛肉，橘皮，洋蔥，姜，茴香，肉桂，鹽。

方法：切開牛肉，洗凈，排干。將干燥的橘皮浸泡在冷水中，以取出白色膜并放在一旁。切成生姜，雕刻洋蔥，擱置少量茴香和肉桂。將牛肉骨頭在冷水中涂上，煮沸，然后洗凈血液和泡沫。將牛肉骨頭重新填充到鍋中，加水，用高火煮沸，然后掉下泡沫。牛骨頭中有更多的泡沫，因此您應該再瀏覽幾次。加入干燥的橘皮，姜，蔥，茴香和肉桂，低火煮3小時，加鹽并將其放在鍋中。