炸鯽魚是一道家常美食，制作簡單，味道鮮美，深受人們喜愛。下面，我就給大家介紹一下最簡單又美味的炸鯽魚的家常做法。

材料：

- 鯽魚1條（約500克）

- 蔥、姜、蒜適量

- 鹽、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉適量

-面粉適量

- 適量食用油

步：

1、準備材料。鯽魚去鱗、內臟、頭，洗凈備用。將蔥、姜、蒜切成片，備用。

2、處理鯽魚。鯽魚兩面劃幾刀，方便入味。將鯽魚放入碗中，加入適量鹽、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉，腌制10分鐘左右。

3.裹上面粉。將腌制好的鯽魚取出，用廚房紙巾擦干。在魚身上撒上適量面粉，輕輕拍打淋炸鯽魚的家常做法，使面粉均勻地粘附在魚身上。

4、炒。鍋中倒入適量食用油，燒熱，放入鯽魚，中小火煎至金黃色，翻面煎至另一面也金黃色。煎的過程中要注意火候，避免燒焦。

5. 從鍋中取出。將炸好的鯽魚取出，放在廚房紙巾上，吸去多余的油。

6.季節。鍋內留少許底油，放入蔥、姜、蒜炒香淋炸鯽魚的家常做法，倒入適量水，加入適量鹽、糖、生抽、老抽，煮滾澆在炸好的鯽魚上。

尖端：

1、煎炸時要控制好油溫，以免燒焦。

2、炸鯽魚時可以用廚房紙巾吸去多余的油，這樣更加健康美味。

3、可以根據個人口味在醬汁中加入一些胡椒、醋等調味料，以增加口感。

炒鯽魚做起來很簡單，但要做好一頓美味佳肴，還需要講究細節。希望大家都可以嘗試制作，享受美食帶來的快樂。