1. 做西米粽需要泡西米嗎？

不要浸泡，只需弄濕即可。

材料：西米800克，紅棗20顆，豆沙適量，抹茶粉15克，椰漿3湯匙。

1. 將西米與椰奶或牛奶攪拌，然后淋濕即可。不需要浸泡，西米會散開。

2.分成兩份，一份加入抹茶粉攪拌。

3、紅棗切絲，豆沙搓成丸子，粽葉提前泡好，準備包粽子。

4.原味搭配紅棗。

5.抹茶豆沙撻。

6、用樹葉包住大米，并用棉線扎緊，防止漏水。

7.放入鍋中煮1.5至2小時。關火，再次煮至西米上沒有白點，全部變得透明。

二、吃粽子的由來

吃粽子的傳說是為了紀念戰國時期楚國大臣屈原。屈原是我??國偉大的愛國詩人。他積極主張楚國聯合齊國對抗秦國。他的意見沒有被采納。屈原反而被罷官，發配到一個偏僻的地方，當時楚國即將滅亡，農歷五月初五這一天，屈原投汨羅江自殺了。屈原投江自盡后，楚國人民為了不讓江里的魚蝦龜蟹吃掉屈原的尸體西米粽子的做法，就把美味的食物扔進江里。就這樣，人們年復一年地紀念屈原的逝世。每逢端午節，這位愛國詩人都會把粽子扔進江里祭祀屈原。

3. 四川粽子的制作方法

1. 材料

臘肉1228克，豆角1000克，糯米2500克，鹽50克，花椒面10克，碎米和芽菜兩包，菜籽油100克。

2. 練習步驟

1、粽葉和糯米分別浸泡過夜，撈出瀝干；糯米中加入臘肉、鹽西米粽子的做法，加少許生抽調味，加入花椒粉、菜籽油拌勻；

2、選取一部分粽葉，去掉葉子上的莖，然后撕成小條，做成繩子。也可以用棉線代替；

3. 取出粽葉，鋪在手上。如果粽葉太小，可以將兩片粽葉重疊起來，以增加面積；

4、將粽葉卷成漏斗狀，用勺子放入糯米，用勺子壓實；

5、然后用右手將右邊的粽葉向左蓋緊，用左手大拇指壓緊，再用右手將背面的粽葉蓋回去；

6.取一片棕櫚葉，用牙齒咬住一端，用右手抓住另一端，從粽子頂部包回去，然后包到粽子頂部，再包一圈，然后用左手握住棕櫚葉繩使其保持靜止。用右手一手綁住，剪去長出的褐色葉繩，包成三角形的粽子；

7、最后將包好的粽子放入水中煮。