2.將蹄骨放入冷水鍋中，加入姜片煮沸。煮幾分鐘去除血水并用溫水沖洗。

3、鍋中加入少許油，加入冰糖炒至焦黃，加入蹄子炒至糖色變色。

4. 放入砂鍋中，加入料酒、生抽、老抽、姜片，煮滾后轉小火。

5.蹄子燉半小時左右，加入筍干繼續燉半小時左右。加入鹽、冰糖調味，然后用大火收汁（不斷攪拌以收汁，防止粘鍋）。

鹽烤蹄

主料：豬肘1個，約1300克

調料A：姜10克、料酒2湯匙、火腿10片（或鹽5克）、干辣椒2個、花椒15-20粒、姜10克、蔥3根

調味料B：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺

實踐：

1.肘部洗凈，刮去表面污漬，放入鍋中大火煮沸，撇去浮沫，撇去浮沫，加入調味料A，轉中火煮約20分鐘，從過冷水中取出，完全冷卻并拍干。為了去除表面的水分，涂上黑醬油。

2、鍋中熱油，將肘子皮切成小塊，兩面煎至皮微微起泡。

3、將調味料B拌入醬汁中，均勻涂抹在肘部，腌制20分鐘左右。

4、將準備好的肘子放入蒸鍋中，蒸2小時左右。

5.將蒸碗里的湯倒入鍋中，燒開，加入1湯匙生粉和2湯匙水，攪拌均勻后加入，用大火煮至濃稠，然后澆在蒸好的蹄子上。

農家豬肘

配料：高湯或水約1000ML，鹽，老抽1湯匙，料酒1湯匙，油，豆瓣醬1湯匙，雞精，水淀粉

材料A：豬肘1個、卷心菜6個、青蒜苗2個、小蔥2個、蔥5克、姜5克、青紅辣椒各1個、泡椒各1個

B料：干辣椒、八角、肉桂、草莓、白豆蔻、月桂葉、小茴香1茶匙、冰糖10克

實踐：

1、用夾子把肘部的毛去掉，砂鍋里倒入涼水，把肘部放進去煮沸，去血水，去血水。

2、蔥切段，姜切片，干紅辣椒切段。

3.將肉湯加入高壓鍋中，加入肘部。肉湯的高度應該與肘部大致相同。加入蔥、姜和B料，然后加入鹽、老抽和料酒。將鍋放入高壓鍋中壓約半小時。關掉火以消除壓力，打開蓋子，然后繼續。小火煮半小時左右；用橫切刀切掉卷心菜的根部。

4、燒開半鍋水，放入大白菜焯水半分鐘左右撈出。

5、鍋中加入少量油，將蔥、青椒炒香，撈出備用。然后加入泡椒丁和青、紅辣椒炒香。加入豆瓣醬，炒香。將鍋中的原湯倒入炒鍋中。燒開一部分，加入適量肉汁，加入雞精、蔥花和青蒜丁，小火勾芡即可關火。

6.將肘子放在盤子上，周圍放上白菜，將準備好的汁倒在肘子上。

酸豬肘子

泡菜鮮脆，可以增進食欲，幫助消化吸收。搭配上美味的冰鎮魚肚，各種食材更加酥脆，更加開胃。色彩搭配鮮艷，也是四川涼中泡椒制作的創新做法。

材料：豬肘1個，干黃瓜50克。調料A（家樂鮮露、辣鮮露各10克，雞精5克，酸辣鮮露各15克，青小米辣椒碎，紅小米辣椒碎，糖水6克） 、蔥花5克、白芝麻3克、白鹽水2公斤。

準備工作 1.將肘部去骨，沖洗掉血水，將肘部的一側從中間切開，但不要切掉，去掉骨頭，將肘部卷緊，纏上并用繩子扎緊，放入將其放入白鹽水中，用高溫煮沸。轉小火煮1小時，直至肘部熟透，然后冷卻。 2、將腌制好的干黃瓜放入大碗中，紅燒肘子切成0.3厘米厚的片，均勻放入碗中。 3.將所有材料A混合均勻，倒在肘部上，再倒入50克原紅燒肉湯，撒上蔥花和白芝麻。烹飪點評：腌制前一定要把肘子卷起來，用繩子綁起來，不然肘子肉就散了，不成形，很難看。打結時，不宜太緊或太松。如果太緊的話，煮起來會很困難。如果松了，肉就會散開。如果綁得恰到好處，剪下來的肘部就會圓潤，非常漂亮。

腌制水晶彎頭

原料：去骨前臂1公斤，豬皮凍250克，蒸熟去皮的綠豆200克。

調料：蔥、姜腌料500克，腌料1公斤。

做法：將前肘去骨，切成拳頭大小，加入蔥、姜腌料，腌制12小時，用開水沖洗干凈。加入煮好的燉湯，腌至肘子熟軟。把他們拿出來。將肘子切成小指那么大的丁，放入盆中。加入鹵水200克，拌勻，倒入鋼盤中。用手將表面抹平，上面放一個同樣大小的托盤。將重物壓在托盤上。冷卻定型后，取出托盤及上面的重物。取蒸好的豬皮涼粉，加入蒸好的綠豆，準備好。 。倒在壓好的肘子上，迅速放入冰箱冷藏定型，換刀裝盤，即可食用。

紅燒湯：取一個空不銹鋼桶，加入半桶高湯，煮沸，加入鹽、味精、雞精、冰糖各100克肘子的家常做法，生抽、老抽各1瓶，和蠔油，最后加入1包五種香料（約50克）準備煮沸。

蔥姜腌料：蔥、姜各50克洗凈搗碎，加鹽25克、味精15克、雞精20克、老抽10克、料酒15克。攪拌均勻，加入200克腌料?；旌暇鶆蚣纯墒褂谩?/p>

三鮮霸王肘

豬肘1個、海參100克、魷魚200克、蹄筋100克、干紅辣椒100克、喜餅8個、花椒10克、干紅椒20克、生姜各20克蔥、八角10克、小茴香5克、白豆蔻3克、豆蔻5克、麥芽糖20克，郫縣豆瓣醬100克，味精5克，鹽5克，料酒10克，生粉10克，高湯500克，花生油1000克。將肘部洗凈，放入沸水中焯1分鐘，去除污垢，取出裝盤。將麥芽糖抹勻，加入80%熱油，中小火炸至金黃色，撈出瀝干油。蔥切段，姜切片。將海參泡軟，切成3厘米長的段。切成5厘米見方的片，用十字刀切。將海參、魷魚、筋分別焯一下撈出。將鍋中的油加熱至40%熱。加入豆瓣醬，中火翻炒。待顏色變紅、飄香時，加入姜、蔥、八角、花椒、干辣椒、小茴香、肉桂、白豆蔻，然后加入高湯，在肘子里攪拌。加入鹽、味精、料酒，小火煮2小時。關掉火，再煮30分鐘。取出來放在盤子上。將另一個鍋中的油加熱至 50% 熱。加入花椒和青椒，用大火炒香。 ，加入2中燉好的湯、海參段、魷魚卷、筋，將湯勾芡，將油淋在肘部上面，周圍放上蒸好的喜餅。服務。

多汁多味的肘花

原料：豬皮1公斤，紅肉（純豬大腿瘦肉）500克。

調料：A料（鹽10克，味精3克，雞粉5克肘子的家常做法，生抽8克，十三香4克），B料（鹽、蔥、八角各20克，桂皮、香葉、茴香、草果、花椒各5克、干辣椒10克、姜15克）、C料（20克）菜籽油、醋各5克，鹽5克，味精1克，雞粉3克，生抽、香油各2克，姜10克）。

做法：將豬皮刮去油污和毛發；將紅肉切成條，用A料腌制以提味。將腌制好的紅肉放在皮上卷起，然后用紗布包緊。將B料放入鍋中，加水2公斤煮沸，加入包肉，小火燉約4小時，取出放在托盤上，稱重，將包肉壓成餅狀。橢圓形，去掉紗布，切片；將材料C拌勻成醋汁，淋在肘花上即可。

方法四：

自制五香醬肘子

主料：豬肘（1塊）

調料：蔥姜（適量）、八角（適量）、桂皮（適量）、蒜末（適量）、鹽（適量）、生抽（1湯匙）、料酒（1湯匙） 、老抽（1湯匙）、冰糖（1湯匙）、五香粉（適量）、豆瓣醬（黃醬）（2湯匙）、

實踐：

1. 去除肘部的骨頭

2、肘子上撒上適量的花椒、五香粉，用一湯匙豆瓣醬（黃醬）抹勻，腌制2小時提味。

3、腌制好后，放入水中，用大火煮沸。取出并沖洗掉所有浮渣，瀝干并放在一邊。

4.將水倒入高壓鍋中，直至沒過肘部的一半。倒入一湯匙料酒、一湯匙豆瓣醬、一湯匙冰糖、一湯匙生抽、一湯匙老抽。加入蔥、姜、八角，加入桂皮和適量五香料粉，加適量鹽調味，放入高壓鍋中煮沸，壓20分鐘。

5、腌制好的肘子趁熱用紗布用力包裹，待涼后放入冰箱冷藏過夜。

6. 將成型的肘子切成片，放在盤子上，淋上蒜泥即可食用。

尖端：

1、肘子的調味不是一成不變的。您應該根據自己的口味考慮成分。

2、煮熟的肘子一定要包緊、定型。比生捆起來麻煩一些，但味道更容易。

酸菜肘子

材料：豬肘（適量）、酸菜（適量）

調料：鹽（適量）、花椒面（適量）、醬油（適量）、花椒粒（適量）、八角瓣（適量）、

實踐：

1.鍋中倒入冷水，加入洗凈的豬肘、蔥、姜片、花椒、大料。一起煮一個小時，直到用筷子插入指關節時不流血為止。煮熟后，取出肘部。湯留著煮酸菜用。

2.讓肘部稍微冷卻，去掉骨頭，切成厚片。

3、膜越大，手感越好。將切好的碎片放入鍋中。還需要和酸菜一起燉。

4、酸菜連同肘片一起放入鍋中，洗凈，切成細條，擠干水分。加入花椒、一湯匙鹽和一瓶醬油，煮二十分鐘。

5、最后如果喜歡的話，可以加點粉條，把粉條一起燉。如果您不喜歡它，則不必添加它。

6、搭配我烤的糯米糕，有嚼勁又糯糯的糕點，配上酥脆的酸菜絲，喝一口酸爽爽口的湯。很滿足，就像回到家一樣，感覺新年快到了。

尖端：

1、正宗的酸菜燉肘子不使用色拉油。它只用肘子里的肥肉熬出來的油。如果覺得肘部有點瘦，那就切幾塊大塊的肥肉。隨著時間的推移，脂肪中的油就會進入蔬菜湯中。慢慢的就解決了。上菜的時候，我把肥肉片挑出來扔掉了。

2、正宗的酸菜燉肘子鍋里不需要放油。只需在鍋中加入冷水，然后加入肘子即可煮。

紅燒肘子

主料：豬肘（1塊）

調料：油（1000克）、糖（30克）、料酒（10克）、鹽（適量）、姜（適量）、味精（適量）、醬油（15克）、大料（1-2粒）、花椒（適量）、香油（適量）、蔥段（適量）、

實踐：

1.肘部去骨，入淖水煮去血水和浮沫，煮至2成熟。撈出瀝干水，將醬油里里外外擦均勻。

2、鍋中油燒至60%~70%熱，放入肘子，蓋上蓋子（小心濺油燙傷），煎至肘子皮起泡即可他們出去。將肘子兩側劃十字（皮淺肉深），皮朝下放入碗中。

3、另鍋燒熱少許油，放入適量白糖炒至糖色，加入適量水（或湯），加入料酒、大料、蔥、姜（抖發），鹽、胡椒粉、味精調味，煮沸撇去浮沫，倒入肘碗中。

4、蒸鍋大火蒸（烤），取出原湯，將肘子放在盤上，將原湯燒開，加入稀芡汁，加入香油澆在肘子上，就做好了。

冰糖燜肘子

主料：豬肘（700克）

調料：冰糖（50克）、生抽、老抽（適量）、八角（1粒）、丁香（2粒）、桂皮（適量）、香葉（3粒）、料酒（少許） ,

實踐：

1、豬肘去毛，用冷水浸泡15分鐘，去掉血水，取出備用。準備好各種調味料以備后用。

2、油熱，加入冰糖，待冰糖融化，加入肘子（帶皮的一面朝下），煎5分鐘左右，翻面，再煎5分鐘；加入老抽，炒至醬色變粘稠。只需將其貼在皮膚上即可

3、放入高壓鍋，加水至沒過肘部的3/4；放入調料，高壓鍋壓25分鐘；收集汁液。

虎皮肘

材料：去皮肘子2個，醬油，料酒，白糖，蔥，姜，花椒，八角。

實踐

1、肘子刮干凈，放入沸水中煮至六熟。取出，擦干水分，涂上醬油。

2、熱油將肘子皮面炸至焦黃。冷卻后取出。冷卻后，將肉面切成3厘米見方的塊。切得和皮膚一樣深。將蔥切成一英寸長的段，將姜切成片。

3、肘子帶皮的一面朝下，放入大碗中，加入醬油、高湯、蔥、姜、花椒、八角、糖，上鍋蒸熟，取出，去掉蔥、姜，花椒、八角，放入大碗中。光盤內。

山藥燉豬手

配料：豬蹄、山藥、大蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、白糖

實踐

1、豬蹄洗凈切塊，入沸水中焯一下，撈出過涼水。

2、山藥去皮，切塊。切山藥時最好戴一次性手套，否則手會發癢。

3、準備好高壓鍋，放入豬蹄、山藥、少許料酒、鹽、姜片、糖、少許胡椒粉、兩根蔥（一根蔥花備用，一根洗凈打結將其從鍋中取出之前）取出）

4.加入適量冷水沒過食材。

5. 將火調高，煮至蒸汽逸出。轉中火煮20分鐘。關掉火并冷卻直至蒸汽消失。挑出蔥枝，撒上一些蔥花。只是不知道為什么煮起來太油了，但是作為一道菜還是蠻好吃的。本來我是想把它做成湯的。

麻辣豬腳

材料：豬肘1個。腌料：腌料100克，花雕酒50克，白酒30克，香葉5克，八角2個，丁香3個，蔥1個，姜1片。熏鹽100克，味精80克，冰糖50克。

實踐

1．將豬前肘上剩余的毛刮掉，洗凈。然后放入沸水中煮，撈出，沖洗干凈，備用。

2．鍋置火上，倒入水1000克，加入香葉、八角、丁香、蔥、姜、精鹽、味精、冰糖，煮沸。關火晾涼，加入腌料、花雕酒、白酒調勻，即成糯米。保留肘汁。

3、煮好的豬肘趁熱去掉骨頭，留左右兩塊厚肉備用。

4、將肘肉放入豬肘汁中腌制24小時，然后切成薄片裝盤。

烹飪百科全書：

1．豬肉的纖維比較軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌肉脂肪。因此，經過烹調加工后，肉的味道特別鮮美。

2．豬肘具有增加皮膚彈性、美容養顏的功效。

3、煮肘子的時候不要太爛，生切即可。

鍋燒肘子

主料：豬肘子500克（去皮去骨）。醬油10克，紹酒15克，姜片15克，雞蛋2個（重量約100克），濕淀粉50克，花生油2500克。

實踐：

1、將肘子放入一鍋水中，大火焯一下，洗凈，切成1.5厘米厚的片，皮面朝下放入容器中。

2、加入醬油、紹酒、蔥、姜片，蒸熟，取出瀝干湯。

3.加入濕淀粉、雞蛋、紹興酒、醬油調成糊狀。

4、將一半面糊均勻地鋪在平板上，將肘部皮面朝下放在面糊上，然后將剩余的面糊均勻地倒在肘部上面。

5. 將炒鍋置火上，加入油，加熱至70%熱（175°C）。用小火將打好的肘子推入油中煎至殼出來后撈出。

6.再次用大火加熱油鍋。當油溫升至80%熱（約200℃）時，再將火調至小火，煎至肘子表面金黃色，內熟外酥。立即取出并瀝干油。 ,

7.用刀切成塊，放在盤子里。撒上四川花椒。盤中加入3厘米長的蔥，每盤加入甜面醬、花椒和鹽。與它一起食用。

練習 7.

冰糖鹵蛋肘

主料：豬肘（一只）

調料：雞蛋（若干）、蔥（50克）、姜（20克）、冰糖（100克）、桂皮（2片）、醬油（150毫升）、大料（適量）、香葉（2片）、山楂干（2件）、黃酒（20ml）、

實踐：

1、肘子洗凈，放入冷水中加熱，焯水。水沸騰約1分鐘后，取出肘部，用冷水沖洗干凈。這會讓皮膚更有嚼勁。

2、炒鍋或鍋中放入適量油，爆香蔥、姜，加入焯過水的肘子淋上油，倒入適量料酒和醬油。

3、鍋里的水燒熱，直到基本沒過肘部。這樣就省去了把肘部翻過來的麻煩。添加茴香、肉桂、月桂葉和干山楂。用大火煮沸，然后轉至小火慢燉。

4、燉肘子時，可將雞蛋煮沸備用。如果喜歡吃虎皮蛋，可以用大火煎一下，讓表面的蛋清更厚更韌。

5.用小火煮肘部約70分鐘。如果肘部的皮用鏟子輕輕劃開，就說明基本熟了。

6.加入冰糖和雞蛋，大火煮沸。如果口味重的話，這個時候可以加點老抽。收湯過程中可以轉動手肘，讓各部分的味道均勻。大約15分鐘后，將其從鍋中取出。虎皮蛋可以趁熱吃。讓肘部冷卻并切成盤子。住在一起！

尖端：

有些人喜歡把骨頭去掉，把肉單獨煮，但我喜歡和骨頭一起煮，煮熟后把骨頭去掉。不要采得太干凈，只是一邊嚼骨頭一邊喝點酒，忘記了味道。哈哈！ ！

醬香豬肘

主料：豬肘（1塊）

調料：香料（1包）、鹽（適量）、醬油（適量）、糖（適量）、味精（適量）

實踐：

1.豬肘去毛，洗凈，切成兩半。不要把它剪掉。

2. 鍋中加入水、鹽、香料包、醬油，煮2小時，中途翻面。

3.將豬肘打醬油，自然冷卻。

4.冷卻后，取出放入碗中。食用時，切成片，佐以辣椒油。

醬香肘花

主料：豬肘（1塊）

調料：蔥（適量）、姜（適量）、花椒（適量）、大料（適量）、大醬（適量）、五香粉（適量）、生抽（適量） 、南奶汁（適量）、豆蔻（適量）、白果（適量）、草果（適量）、肉桂（適量）、月桂葉（適量）、鹽（適量）、料酒（合適的 數量），

實踐：

1、將洗凈的肘子豎切，去掉骨頭，在肘子的內外抹上生抽和料酒，腌制半小時。

2、水中加入各種調味料，攪拌均勻，放入電壓力鍋內鍋中，將腌制好的肘子放入電壓力鍋內鍋中，將電壓力鍋調至“肉”檔燉。

3.肘子煮熟后，取出晾干，直到手不再燙手為止。

4.將燉好的肘子放在錫紙上，用錫紙包住肉，卷成肉卷。

5、用保鮮膜包住錫紙，放入冰箱冷藏。

6、吃的時候撕掉保鮮膜和錫紙

7. 切片即可食用

扁面包卷肘

主料：豬肘（適量）

調料：蔥（適量）、姜（適量）、大料（適量）、草果（適量）、桂皮（適量）、甜面醬（適量）、冰糖（適量）、醬油醬油（適量）、老抽（適量）、料酒（適量）、黃瓜（適量）、韭菜（適量）、生菜（適量）、面粉（適量）、鹽（適量） 數量），

實踐：

1.去骨豬肘用甜面醬和料酒腌制半天以上。味道十足。

2.準備蔥、姜、大料、桂皮、草果（打碎）。

3.將腌制好的肘部用棉線扎緊，以保持形狀。

4、肘子焯水，沖洗干凈，鍋底放入蔥、姜、香料。

5.加入肘子、醬油、料酒、老抽、冰糖、鹽，加水蓋過肘子，小火煮。

6.將燉好的肘子放入冰箱冷卻，待用直至面團光滑。

7、搟開餅皮，加入適量的油，做餅底，搟成大餅。

8.將兩面放入鍋中煎至金黃色。

9.香蔥、黃瓜切段，生菜洗凈。

10.冷卻后的肘部切片。

11、熱煎餅加入豬肘、韭菜、黃瓜、生菜（根據個人喜好添加任何蔬菜），淋上甜面醬。

水晶彎頭

材料：豬肘（1塊）、豬皮（250克）

調料：料酒（適量）、鹽（適量）、醬油（2手勺）、蔥（適量）、姜片（4，5片）、八角（3個）、草果（1個）片）、花椒（適量））、糖（適量）、

實踐：

1、肘子去骨，洗凈，去毛，用刀劃幾道線（方便入味）；

2、燒鍋中加入足夠的水沒過肘部，加入適量料酒焯水（目的是去血水）；

3、焯燙的肘子用冷水沖洗去血沫，然后倒掉血沫水；再次加入清水；

4、加入蔥、姜片、香料（給肘子提味）；讓高壓鍋蒸12分鐘，然后關火；

5.用同樣的方法將豬皮焯至卷起。冷水冷卻后，用刀去掉豬皮的油脂，切成1厘米的條，放入碗中，加入蔥片、姜片、八角1個；

6、將調味好的肘子從高壓鍋中取出，切成塊，放入容器中。將高壓鍋里的湯倒入容器中，然后加入醬油和糖；將容器放入蒸鍋底部；

7、將豬皮放入蒸鍋上層，先大火蒸，再中火蒸2小時；

8.蒸好后，將肘子和豬皮混合放入容器中，撇去湯中的油脂，然后將紅湯和白湯分別加入容器中，自然冷卻，然后放入冰箱中直至凝固；

9.將凝固的肘子切成刀，食用時做蘸醬。

大肘

材料：豬手（1個）、八角（10個）、桂皮（中）（1段）、料酒（2勺）、鹽（適量）、姜（適量）、老抽（適量）、生抽（適量）、白糖（適量）、

實踐：

1、將所有材料放入高壓鍋中，加入適量的水。水量以沒過肉表面為宜。

2. 合上蓋子。當火開始沸騰并聽到聲音時，轉中小火，讓其冷卻30分鐘。然后打開蓋子。

3. 將肉翻面煮沸，然后轉小火壓15分鐘即可。

尖端：

小貼士：翻肉的時候，嘗嘗咸甜的味道。如果不夠的話，可以再加點鹽和糖。

肘部采摘

主料：豬肘（適量）

調料：蔥（適量）、姜（適量）、料酒（適量）、醬油（適量）、老抽（適量）、糖（適量）、大料（適量）、桂皮（適量）、冰糖（適量）、鹽（適量）、

實踐：

1、肘子洗凈，放入冷水鍋中，加入料酒煮沸，去腥味。取出肘部并清洗。

2、將處理好的肘子放入鍋中，加入蔥、姜、大料、桂皮、醬油、料酒、老抽、冰糖、鹽，加適量的水燜煮。

3. 用大火煮沸，然后轉小火煮。

4、燜至用筷子能刺破肘部即可。取出并放在一邊。

5.將原湯倒入肘子內，放入蒸鍋中蒸至肘子軟爛。

6、將蒸好的肘子湯倒入鍋中，加淀粉勾芡，澆在蒸好的軟肘子上。

練習 8.

紅燒肘子的制作材料：

主料：豬肘1500克

輔料：香菜10克

調料：蜂蜜10克，蔥15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉（豌豆）15克，醬油20克，味精2克，100克大豆油的

紅燒肘子特點：

色澤鮮紅，軟糯咸香，汁多味濃。

教你紅燒肘子的做法，紅燒肘子怎么做才好吃。

1、將肘部皮膚上剩余的毛剃掉，紅燒羊肉洗凈；

2.將肘子放入湯鍋中煮至熟，取出，除去骨頭；

3、皮上抹上蜂蜜，皮面朝下放入80%熱油中煎至變紅，取出；

4、將肘子的肉面切成深橫切紅燒羊肉的方子。肘部的皮膚與魯菜菜譜有關。將其放入碗中，帶皮的一面朝下。加入蔥、姜、花椒、大料、醬油和新鮮蔬菜。抽屜里蒸湯300克；

5、取出家常魯菜，去掉蔥、姜、花椒、大料，將湯倒入炒勺中，肘子放在盤子中間；

6、炒勺燒熱，湯燒開，燜肘子，加入味精，濕淀粉勾芡，倒入油，澆在肘子上，撒上香菜段即可食用。

紅燒肘子的制作技巧：

由于油炸過程，需要準備豆油1000克左右。

溫馨提示-食物沖突：

豬肉指關節：豬肉不應與李子，甘草，克魯西亞鯉魚，蝦，鴿子肉，蝸牛，杏仁，驢肉，羊肝，香菜，軟殼龜，水栗，蕎麥，蕎麥，鵪鶉肉和牛肉一起食用。不建議在吃豬肉后喝很多茶。

Coriander：不建議在服用Ponics和傳統中藥Atractolodes Macrocephala和Danpi時服用香菜，以避免降低補品的功效。