美食
今天吃什么？讓我來幫你選擇吧！
每天為你“一日三餐”
1. 紅燒蘑菇
材料：香菇500克，紅燒醬1湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
實踐：
1、香菇洗凈切片，放入沸水中焯一下，撈出。
2.鍋中燒熱少許橄欖油，放入蘑菇片翻炒片刻。
3、加入適量水、鹵汁、糖、胡椒粉，大火煮沸。
4.轉中火煮至汁收少。
2.什錦紅燒蘑菇
材料：香菇4個、草菇半袋、滑菇半袋、春筍半袋、豌豆適量、西蘭花1根、彩椒1個
實踐：
1.紅、黃辣椒、荷蘭豆洗凈切丁。
2、蘑菇全部倒入清水中，筍切小段。
3.西蘭花切成小朵，洗凈，焯水。
4.鍋中熱油，炒香剩余的蘑菇和蔬菜。
5.加入調(diào)味料，加入水淀粉拌勻。
3. 炒蘑菇
材料：半盒蘑菇、面粉、玉米面
實踐：
1、香菇去蒂，加入1湯匙面粉、2湯匙玉米面，攪拌均勻。
2、將蘑菇放入面糊中，滾一圈，讓面糊覆蓋蘑菇全身。
3.放入油鍋中炸。油不需要太熱，70%熱就夠了。
4.椒鹽蘑菇
配料：香菇500克蘑菇湯的做法，鹽，味精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
實踐：
1、香菇撕成小條，洗凈，稍微擠干水分。
2.加入所有其他材料并調(diào)整調(diào)味料至合適的味道，因為油炸后無需調(diào)整額外的調(diào)味料。另外，鹽也不要加太多，因為味精和椒鹽粉也含有一些鹽。
3、攪拌均勻后，將蘑菇均勻地裹上一層面糊。此時就可以放入鍋中用小火煎了。用筷子不斷攪拌，防止攪勻的蘑菇粘在一起。
4. 等到蘑菇炸至酥黃后，即可出鍋。如果之前油溫控制不好，可以把油燒熱再煎一下，然后撈出瀝干。
5、炒蘑菇
配料表: 香菇、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒、彩椒
實踐：
1.將醬油放入碗中，然后加入味精、糖和黃酒，攪拌均勻備用。
2. 用煎勺加熱油，將蘑菇炒至淺棕色。撒上少許黑胡椒。
3、將黑胡椒炒香，加入一碗汁，用大火炒。
4.加入彩椒翻炒。
5.用大火將湯炒干，湯汁被蘑菇吸收。
6.收湯，炒幾下即可食用。
6. 烤蘑菇
材料：蘑菇3個、橄欖油4湯匙、姜末3湯匙、香醋4湯匙
實踐：
1. 香菇洗凈，去蒂，備用。將蘑菇的鰓狀內(nèi)側朝上放在盤子上。
2. 將油、姜和醋在小碗中混合。將準備好的醬汁均勻地撒在蘑菇頭上，放置1小時。
3. 用中高火預熱烤箱，烤蘑菇約10分鐘，期間經(jīng)常翻動。趁熱吃。
7. 糙米蘑菇飯團
材料：糙米半杯、香菇5顆、豆腐皮半張、木耳一塊
實踐：
1.先將糙米蒸熟，晾涼。添加一些醋以增加風味。 （根據(jù)個人喜好）
2、豆腐皮、木耳切絲，香菇切薄片。
3.將材料切碎，略炒。
4.將炒好的材料倒入米飯中，攪拌均勻。
5.用手掌塑造形狀。因為糙米不太粘，所以需要捏幾下！
8. 炒蘑菇
配料：香菇250克、玉蘭片100克、色拉油40克、鹽2克、醬油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克
實踐：
1、將適量淀粉加入水中，調(diào)勻成濕淀粉。
2.鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝干水分，切成薄片。
3、玉蘭片洗凈，切成小塊。取一個碗，加入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水。攪拌均勻，制成醬汁。
4、鍋置火上，將油燒至70%至80%熱，加入蘑菇片、玉蘭片翻炒幾下，直至玉蘭片變成玉白色。
5.立即倒入醬汁，翻動鍋至醬汁變稠，倒入香油，起鍋即可食用。
9. 香菜蘑菇燕麥粥
材料：燕麥片70克，香菇100克，菜籽150克，鹽適量，高湯適量，植物油少許
實踐：
1.鍋中倒入少許油，燒熱。
2、將洗凈瀝干的香菇倒入鍋中，翻炒至出水。
3、油菜籽切絲放入鍋中，炒至軟，加水燒開。
4. 倒入桂格燕麥片，煮約1分鐘。
10、蘑菇玉米冬瓜湯
材料：冬瓜400克，熟玉米粒50克，香菇100克蘑菇湯的做法，油適量，鹽適量，味精適量，香油適量
實踐：
1、冬瓜去皮切塊，蘑菇洗凈撕成小塊。
2、鍋中倒入少許油，將冬瓜炒香。
3.然后加入蘑菇。
4.加入適量的水。
5.煮5-8分鐘后加鹽。
6.加入煮熟的玉米粒，繼續(xù)煮3分鐘。
7、待冬瓜變透明時，加少許味精調(diào)味。
8、最后倒入少許香油，關火。
11. 蘑菇玉米減肥湯
材料：玉米1個、小土豆1個、蘑菇100克、鹽適量
實踐：
1.土豆去皮，放入鍋中蒸熟。
2.玉米洗凈去皮。
3.蘑菇焯水，切片。
4. 將蒸好的土豆切丁或壓成泥。
5、鍋中加入3碗水，將玉米、土豆和蘑菇放入鍋中，中火煮十分鐘左右，直至所有材料熟透。
6.最后加鹽調(diào)味。
12. 蘑菇豆腐湯
材料：豆腐300克，香菇100克，油適量，鹽適量，香菇精適量，胡椒粉適量，淀粉適量，胡蘿卜適量，青菜適量
實踐：
1.胡蘿卜、蘑菇切片，豆腐切塊。
2.燒開一鍋水。
3.將蘑菇片放入沸水中煮，加入植物油、鹽和蘑菇香精，煮出蘑菇的鮮香。
4.豆腐切塊，加入胡椒粉煮沸。
5.加入胡蘿卜片，煮至濃稠即可食用。
6. 用嫩蔬菜裝飾即可食用。
